dimanche 11 janvier 2015

Confession..


Le dimanche je prépare souvent une soupe pour le repas du soir. Avec un bout de pain et du fromage, ça fait la job. Quoi de mieux qu'une bonne soupe à l'oignon qui contient le tout:)





Cette fois pour ma Ixième soupe à l'oignon, mon choix s'est posé sur une recette très classique.

Ceci étant dit : Je vous souhaite une excellente journée la belle Gang XX 



Soupe à l'oignon à la bière

Ce qu'il vous faut..

3 gros oignons blanc émincés
2 gousses d’ail hachées
250 ml de bière
500 ml de bouillon de boeuf, volaille ou au pire de l’eau
4 à 6 croûtons de vieux pain sec
1 tasse de fromage râpé mozzarella ou cheddar blanc
75 ml d’huile végétale
Sel ~ poivre au goût
* J'ai ajouté une feuille de Laurier et quelques baies de genièvre:)

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole à feu moyen avec de l’huile, suer l’oignon et l’ail sans les colorer.
 
Verser la bière.
 
Amener à ébullition et laisser réduire de moitié (laisser évaporer).

Ajouter le bouillon ou l’eau et laisser mijoter environ 10 minutes
Assaisonner et verser dans des bols allant au four.

Déposer des croûtons et le fromage sur le dessus de la soupe.
 
Gratiner au four à "broil"


** Note du chef Donalda : Image avant de faire gratiner par peur d'en manquer avant d'avoir le temps de prendre la photo;)



10 commentaires:

  1. Avec ma grosse grippe, ça me parle beaucoup! Partagerais-tu un tit bol svp :)

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  2. J'adore cette soupe passée au four avec une belle tranche de pain grillé et tout plein de fromage râpé!!

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  3. Oh que j'aime! C'est tellement réconfortant de la soupe à l'oignon! La version classique en plus, peux pas dire non :)

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  4. Je serais dûe pour cette belle soupe pour guérir ma grippe:))

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  5. On ne s'en lasse pas... Une délicieuse p'tite soupe pour se réchauffer, miam!
    Bisous

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  6. Moi aussi le dimanche ..c'est de la soupe pour souper avec du pain
    c'est mon souper de congé....parfois même que ça va à la soupe Lipton loll :)
    Tellement réconfortant la soupe :)

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  7. Miam, me demandais justement ce qui sentait bon de même ...

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  8. Tiens, miss soupe à l'oignon qui récidive avec une autre belle recette...va bien falloir que je m'en refasse une bonne fois, ça fait trop longtemps. Bonne semaine xox

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)