Poulet sauce rouge (style chinois)

Depuis 2010 que cette recette est ma recette fétiche de bouboules de poulet. La pâte devient croustillante et surtout terminé pour moi la sauce rouge en pot du commerce. À tester aussi avec de belle grosses crevettes, je peux vous garantir un succès monstre avec vos invités.

Une délicieuse recette qui provient de chez Nathalie de Délinquances et saveurs.

Poulet sauce rouge (style chinois)

Ce qu'il vous faut..

2 poitrines de poulet coupées en cubes

Sel & poivre

1/4 tasse de farine

Enrober le poulet de farine assaisonnée de sel et poivre.

Pour la pâte à frire..

1½ tasse de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de sucre en poudre
2 œufs
1 tasse de lait
1/4 de tasse d'eau
1 c. à thé de sel

Ce qu'il faut faire..

Mélanger tous les ingrédients à la dernière minute, quand votre huile est chaude et que la sauce est prête.

Pour la sauce rouge..

3/4 tasse de vinaigre blanc
1½ tasse d'eau ( réserver 1/2 tasse pour la fécule )
3 c. à table de fécule de maïs 
3 c. à table de ketchup
1 tasse de sucre
3 c. à thé d'huile de canola
1 c. à thé de colorant rouge

 Ce qu'il faut faire..

Mélanger 1/2 tasse d'eau avec la fécule et réserver. Mettre le reste des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Épaissir avec la fécule préparée. Réserver au chaud.

Chauffer la friteuse, enrober le poulet enfariné de pâte à frire et cuire en petite quantité dans l'huile chaude. Réserver le poulet cuit au chaud durant le reste de la cuisson des autres morceaux.

Quand tout le poulet est cuit, verser la sauce chaude sur le poulet.
   


Source : Recette prise chez Délinquances et saveurs