vendredi 28 décembre 2012

Et une de plus:)


Ce n'est pas un secret que je vous dévoile aujourd'hui car tout l'monde sait bien que la famille Potter adore la soupe à l'oignon:)





Par contre il y en a un toujours un plus critique que les autres dans une meute. Ben oui! Mon bo Séraphin aime moins la soupe lorsqu'elle goûte un tantinet sucrée. Alors celle~ci a vraiment tombé dans son top #1. Je dois avouer qu'elle est franchement bonne et à refaire très bientôt.

Une délicieuse recette prise chez Nathalie de la belle chaumière


French onion soup

Ce qu'il vous faut..

1/4 de tasse de beurre
4 lbs d'oignons émincés
1/4 de tasse de farine
1 tasse de vin rouge
3 tasses de bouillon de boeuf
1 c. à thé de thym
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût
4 tranches épaisses d'une bonne baguette de pain
1 tasse de gruyère râpé
1/4 de tasse de parmesan frais


Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole à fond épais, fondre le beurre et y ajouter les oignons. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés soit plus d'une heure. 

Verser la farine et cuire encore pour bien mélanger et colorer. 

Ajouter le vin rouge pour déglacer. Ajouter le bouillon de boeuf, le thym, l'ail, le laurier et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.


Préchauffer le four à broil.

Griller les tranches de pain.

Mettre la soupe dans 4 bols allant au four, ajouter une tranche de pain et recouvrir de fromage. Mettre au four le temps que le fromage soit bien gratiné.
   
  Source : Closet cooking ~nancy
 
   

5 commentaires:

  1. Yes... elle est dans mes goûts ta soupe.... moi un peu comme ton bo Séraphin, j aime moi la soupe avec un ti goût sucré... je vais la faire drette en fin de semaine..... et moi je vais ajouter une tite touche perso... un brin de cayenne, j adore ...

    Merci ma bella.

    Chantal
    xxxx

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  2. Pas l'choix de t'appeller la Reine d'la soupe a l'oignon, hihihi. Mais c'est tellement bon. Bon week-end ma belle xx

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  3. Ça me semble parfait pour la journée d'aujourd'hui ça!

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  4. Menoum! J'adore ça moi la soupe à l'oignon!
    Ça fait un bail que j'en ai manger!
    Elle semble succulente la tienne Nancy!
    Bon vendredi! ;) xx

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  5. Moi qui pensais être la seule à connaître ce secret.
    On s'était promis juré craché qu'on ne le dirait jamais à personne ce secret-là. C'est plate.


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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)