Casserole de bœuf aux légumes et chapeaux de pâte

Aujourd'hui je vous présente un plat mijoté. Je profite de la climatisation pour chauffer les fourneaux 😈

Casserole de bœuf aux légumes et chapeaux de pâte

Ce qu'il vous faut..

3 pommes de terre

* 2 pommes de terre et une patate douce pour moi

1 petit navet

2 branches de céleri

2 oignons hachés

3 c. à soupe d'huile d'olive

1/3 tasse de farine

2 c. à soupe de paprika

2 c. à thé de thym haché

1½ lb de cubes à ragoût

1 boîte (540 ml) de tomates en dés

1 c. à soupe d'ail haché

1 feuille de laurier

2 c. à soupe de pâte de tomates

Sel & poivre au goût

3 tasses de bouillon de bœuf

1 tasse de petits pois

1/2 lb de pâte à tarte

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350° f.

Couper les pommes de terre et le navet en cubes. Émincer le céleri et les oignons.

Dans un sac hermétique,mélanger la farine ,le paprika et le thym. Ajouter les cubes de boeuf et bien enrober du mélange de farine. Dans une grande casserole,chauffer l'huile à feu moyen. Retirer et secouer les cubes de boeuf pour enlever l'excédent de farine.

Cuire les oignons de 1 à 2 minutes. Faire dorer les cubes avec les oignons de 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates,l'ail,le laurier,la pâte de tomates et l'assaisonnement.

Verser le bouillon. Ajouter les légumes et les petits pois puis porter à ébullition. Dès que la préparation bout, retirer du feu et transférer dans un plat carré allant au four de 9 po(23 cm) **

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte et tailler 9 cercles d'environ 2,5 po (6,5 cm) de diamètre chacun. Déposer les cercles sur le dessus de la préparation et cuire au four 1 heure et demie. Dès que la pâte commence à dorer, recouvrir le plat d'une feuille de papier aluminium.

** Note du chef Donalda : Je ne sais pas si c'est mon plat de 9 po qui est plus petit que normal mais j'ai dû utilisé 2 plats pour la quantité de préparation  🤷‍♀️ Encore meilleur réchauffé.

Source : je cuisine boîtes à lunch