Pancakes au babeurre

Alors pour faire le vide frigo avant de quitter la Floride, j'ai cuisiné des pancakes. J'avais justement un surplus de babeurre grâce aux succulentes rondelles d'oignon épicées ( juste à y penser j'en bave!!!!!!)..

Vous auriez dû voir la binette de mon fils avec son assiette de pancakes, il m'a dit environ 15 fois; « Mmm.. maman que c'est bon ..c'est vraiment bon maman !! »

P.S. J'ai réalisé mes pancakes avec un "gadget" en forme de "toast" Un autre truc acheté impulsivement car ch'u d'même moi 😅 Ceci étant dit ;bonne journée les copinautes et au plaisirrrrr !

Pancakes au babeurre

Ce qu'il vous faut..

2 tasses de farine tout usage
1½ c. à table de poudre à pâte 
3½ c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
2 œufs
4 c. à table d’huile d’olive
2 tasses de babeurre
Eau froide (si nécessaire)
Beurre (pour la cuisson)
* J'ai utilisé de la graisse Crisco sur un essuie-tout après chaque paire de pancakes afin de graisser légèrement la poêle;)

Ce qu'il faut faire..

Tamisez ensemble les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sucre et sel), puis creusez un petit puits au centre et brisez-y les deux œufs.

Délayez doucement les œufs à la plus basse vitesse de la mixette, puis versez l’huile d’olive et le babeurre progressivement, en continuant de mixer doucement (pas à l’excès), puis ajustez avec de l’eau si nécessaire (selon l’onctuosité désirée: le mélange rester beaucoup plus épais que pour des crêpes normales), et laissez reposer 30 minutes.

Chauffez la poêle à feu moyen-doux, versez une louche de préparation et laissez cuire d’un côté jusqu’à ce que des trous se forment en surface, puis tournez et laissez cuire de 30 secondes à une minute. 

Réservez au chaud jusqu’à ce que toutes la préparation soit épuisée.

Portions : 4-5

Source : Revue real simple, recette prise chez Banlieusardises