Gaufres moelleuses ( à préparer la veille )

Pouvez-vous crère que j'ai lu la recette trop vite avec aussi peu d'ingrédients 💪 Ben oui, la Donalda n'avait pas remarqué qu'il était demandé de la levure instantanée et non de la poudre à pâte 😅

 

Pour vous, j'ai testé et la poudre magique ( levure chimique ) ça fonctionne très bien 😁

 
Gaufres moelleuses ( à préparer la veille ) 

Ce qu'il vous faut..

2 tasses de farine tout usage non blanchie

1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de levure instantanée
1/2 c. à thé de sel
2 œufs
1¾ de tasse de lait, tiède
1/3 de tasse de beurre non salé, fondu

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre grand bol, fouetter les œufs. Ajouter le lait et le beurre fondu. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 

Couvrir et réfrigérer 8 heures ou toute une nuit pour un maximum de 24 heures (voir note).

Préchauffer le gaufrier. Verser environ 1/4 de tasse de pâte par cavité. Refermer l’appareil. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient cuites. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.

*Note de l'équipe Ricardo :

Si vous voulez faire la pâte le matin même, laissez-la lever dans un endroit tiède et humide 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Une fois congelées, vos gaufres peuvent être réchauffées au four à 300° f de 8 à 10 minutes, ou même au grille-pain en le réglant à une température moyenne. Avec cette dernière méthode, vous obtiendrez des gaufres un peu plus croustillantes.

** Note du chef Donalda : La quantité est suggérée pour une douzaine de gaufres.

Source : Ricardo