Crêpes au babeurre et son sirop

De belles crêpes bien gourmandes à souhait avec son délicieux sirop. J'ai oublié de noter le nombre obtenu, j'ai pas eu le temps 😅 

Ces crêpes style pancakes, peuvent très bien servir de dessert 👌

Crêpes au babeurre et son sirop

Ce qu'il vous faut..

3 œufs

3 tasses de babeurre 

1/2 tasse de lait 

3 tasses de farine 

3 c. à soupe de sucre 

3 c. à thé de poudre à pâte  

1½ c. à thé de bicarbonate de soude 

3/4 c. à thé de sel 

1/3 tasse de beurre fondu

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, battre ensemble le babeurre, de lait, les œufs et le beurre fondu. 

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Garder les deux mélanges séparés jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire les crêpes. 

Incorporer le mélange humide au mélange sec en utilisant une cuillère en bois pour bien mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Déposer par portions d'environ 1/2 tasse dans la poêle légèrement graissée à feu moyen. 

Quand le pour tour de la crêpe commence à cuire et que vous commencez à voir des bulles, soulever délicatement et tourner d'un mouvement bref pour cuire de l’autre coté.

Sirop au babeurre

Ce qu'il vous faut..

3/4 tasse de babeurre 

1½ tasse de sucre 

1/2 tasse de beurre 

2 c. à soupe de sirop de maïs 

1 c. à thé de bicarbonate de soude 

2 c. à thé de vanille 

Ce qu'il faut faire.. 

Dans une casserole moyenne, mélanger le babeurre, le sucre, le beurre, le sirop de maïs et le bicarbonate de soude.

Amener les ingrédients à ébullition et laisser réduire à feu doux. 

Cuire en remuant constamment environ 8-9 minutes. Le sirop deviendra d’une somptueuse couleur dorée. 

Retirer du feu et ajouter la vanille. Il y aura une mousse sur le dessus. Simplement bien remuer.

** Note du chef Donalda : Pas de babeurre ? Pour remplacer une tasse de babeurre, mélanger 1 tasse de lait avec 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laisser reposer 5 à 10 minutes. 

Source : allrecepies trouvé chez Simplement entre nous