Gâteau aux bleuets

Au départ, j'avais l'idée de cuisiner des muffins ( j'en prépare souvent alors à la dernière minute j'ai changé d'idée. J'ai décidé de faire un gâteau.

En fouinant chez mon Amie Esther, je me suis accrochée les pieds sur cette recette. Peu d'ingrédients, ultra simple à préparer et que dire du goût. La famille a adoré 😋

Une belle base de gâteau pour tenter l'expérience avec d'autres petits fruits.

Gâteau aux bleuets

Ce qu'il vous faut..

1/4 de tasse de beurre non salé ramolli
3/4 de tasse de sucre
1 œuf
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte 
1/2 c. à thé de sel
2 tasses de bleuets, rincés et épongés
1/2 tasse de lait

Pour la garniture..

1/2 tasse de sucre
2 c. à soupe de beurre non salé ramolli

1/2 c. à thé de cannelle

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350° f. 

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique. 

Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse. 

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter les bleuets et mélanger délicatement. Incorporer au premier mélange à la cuillère de bois en alternant avec le lait. 

Verser dans un moule carré de 8 pouces (20 cm), beurré . Couvrir de la garniture (beurre, sucre et cannelle mélangés). Cuire au four pendant 50 minutes sur la grille du milieu.

** Note du chef Donalda : J'ai fait cuire dans un moule à charnière de 9½ po. Attention à la cuisson si vous utilisez un moule plus grand comme moi. Vérifiez avec un cure-dent. J'ai utilisé de gros bleuets frais et comme Esther, j'ai diminué le sucre à 1/2 tasse.

Source: Annick Veilleux sur groupe Mes recettes... dans Ta cuisine (FB)