Salade de maïs

Moi, j'ai jamais trop de blé d'inde 🌽🌽🌽  Même qu'hier, je me suis arrêté à un petit kiosque de fruits et légumes pour m'en procurer à nouveau pour la xxx fois 😋

Aujourd'hui je vous propose donc une belle petite salade avec du délicieux maïs du Québec. La prochaine fois, je vais ajouter du fromage Feta 😊

Salade de maïs

Ce qu'il vous faut..

4 à 6 épis de maïs (ou 3 à 4 tasses de grains de maïs frais, surgelés ou en boîte)
1/4 de tasse de crème sure
1/4 de tasse de mayonnaise
Le jus et le zeste d'une lime
1/4 à 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
1 gousse d'ail, émincée ou râpée
Sel, poivre et un soupçon de piment (poudre de chili ou épices Tajín)

Ce qu'il faut faire..

Faire cuire ou griller les épis de maïs pour leur donner une belle coloration, puis détachez les grains dans un grand bol.

Dans un petit bol, fouetter la crème sure, la mayonnaise, le jus et le zeste de lime, l'ail et les épices.

Ajouter le maïs tiède ou refroidi ainsi que la coriandre fraîche dans la sauce crémeuse.

Mélanger bien, rectifiez l'assaisonnement et laisser reposer 15 minutes au frais avant de servir

** Note du chef Donalda : J'ai ajouté de l'oignon rouge et une branche de céleri. Comme épices j'ai utilisé de la poudre de chili ainsi que du cumin.

Source : Frederick Levesque Cuistot