Beurre de pommes à l'érable

Il y a déjà un bon moment que cette recette circule dans les chaumières. Moi même j'ai déjà réalisé à plusieurs reprises ce délicieux beurre de pommes. Je suis tellement conservatrice que si vous cliquez ici , vous allez constater que je garde aussi ma vaisselle ben longtemps..

La semaine dernière par hasard (bien entendu) en regardant (si peu) par la fenêtre, j'ai remarqué que ma chère Voizine cuisinait elle aussi ce beurre. Elle m'a fait pensé que j'avais des pommes qui demandaient justement à être cuisinées. Merci adorable Voizine Blanc-Manger de laisser tes stores ouverts.

Beurre de pommes

Ce qu'il vous faut..

8 pommes épluchées, cœur enlevé, coupée en gros morceaux

* 6 Cortland et 2 inconnues pour moi:)

1/2 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse (120 g) de beurre

Ce qu'il faut faire..

Mélanger le tout dans une casserole.

Faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et se défassent.

Réduire en purée au mélangeur (avec le mixeur plongeant, ça fonctionne très bien aussi).

Verser dans des pots.

Se conserve au frigo 2-3 semaines ou le congeler.

Donne 3 à 4 tasses.


Source: Forum Recettes du Québec partagée par Janou