Gâteau à la salade de fruits

Mardi dernier, nous avons reçu une belle invitation à souper par Belle-Maman afin de souligner l'anniversaire de notre bo Séraphin. J'ai offert d'apporter un dessert. J'ai porté mon choix sur un dessert réalisé avec des fraises. À la dernière minute, j'ai eu un flash que ma belle Marguerite est allergique aux fraises ! Imaginez si j'avais apporter une belle tarte aux fraises 😅 J'aime mieux pas y penser 😂

Alors voici mon plan B que j'ai réalisé à la dernière minute.






Un dessert trop facile à réaliser avec très peu d'ingrédients et qui pourtant, fait toujours la job. J'ai servi avec mon caramel maison au lieu de la sauce au beurre.

Gâteau à la salade de fruits

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse de sucre
2 tasses de farine
2 c. à thé de bicarbonate de sodium
2 œufs
1 boîte (14 oz/398 ml) de salade de fruits, égouttée
1/4 tasse du jus de la salade de fruits

Pour la sauce au beurre..

1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 petite boîte (160 ml) de lait évaporé ( de type Carnation )
1 c. à thé de vanille

Ce qu'il vous faire..

Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et le bicarbonate de sodium. Ajouter les œufs, la salade et le jus de fruits et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 

Verser la pâte dans un moule de 8 po (20 cm) de côté, beurré. 

Cuire au four préchauffé à 350° f  pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Pour la sauce..

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser bouillir de 3 à 5 minutes. Verser sur le gâteau encore chaud. Couper en tranches.

Source : Coupe de Pouce, Les meilleures recettes de nos mères (Mme Jeannine Rajotte St-Germain