Pain aux bananes et fraises

Il y a une rumeur qui circule et ce matin, j'aimerais bien faire le point. Tout l'monde  pense que je suis gourmande et bebitte à sucre. Ce qui est faux, ce n'est quand même pas de ma faute si les autres membres de la famille le sont 😏

C'est comme ce délicieux pain aux bananes, tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, j'avais quand même pas le choix d'y goûter pour le publier non ?

Pain aux bananes et fraises 

Ce qu'il vous faut.. 

2 gros œufs 

1/4 tasse d'huile végétale 

1 tasse de sucre granulé 

* 3/4 tasse pour moi 

1/2 tasse de fraises fraîches, écrasées 

1/2 tasse de bananes mûres, écrasées 

1¾ tasse de farine tout usage 

1/2 tasse de flocons d'avoines à cuisson rapide 

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 

1/2 c. à thé de sel

Ce qu'il faut faire.. 

Préchauffer le four à 350° f. 

Beurrer un moule à pain ( 9x5x3 ). 

Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils moussent. 

Ajouter l'huile, le sucre, les bananes et les fraises. 

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter ce mélange au premier. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs. 

Verser la pâte à la cuillère dans le moule. Cuire au four environ 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. 

Laisser refroidir 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. 

Bien envelopper et laisser reposer une journée au réfrigérateur. 

Couper en 18 tranches.

**Notes du chef Donalda : J'ai utilisé des fraises congelées.

Source : Partagée par Mel du Livre Pains éclair et muffins