Médaillon de porc à la grecque

J'aime beaucoup cuisiner le filet de porc. Une partie de viande souvent économique et très versatile. Aujourd'hui je vous propose de l'apprêter à la grecque. Une belle petite recette très simple avec peu d'ingrédients. 

Mon fils m'a dit en mangeant ; c'est vraiment bon Mman ça se coupe à la fourchette, même pas besoin du couteau 🍴

Médaillons de porc à la grecque

Ce qu'il vous faut..

1 filet de porc du Québec, taillé en deux

1/2 tasse d'huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à table d'origan sec
1 citron, le zeste et le jus
2 c. à table de miel
Sel & poivre au goût

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le zeste et le jus de citron, le miel, du sel et poivre.

Dans la marinade préparée, ajouter les morceaux de porc et laisser mariner de quelque minutes à 12 heures.

Préchauffer le barbecue, au maximum.

Sur la grille du barbecue, saisir la viande, 3 minutes de chaque côté et poursuivre en cuisson indirecte, couvercle fermé, 8 à 12 minutes.

** Note du chef Donalda : Comme mon filet de porc était petit, j'ai fait la moitié de la marinade sauf pour l'origan. J'ai coupé mon filet de porc en médaillons avant de le mettre dans la marinade. J'ai évidemment, fait cuire moins longtemps. 

Source : Jonathan Garnier