mercredi 9 mai 2012

Salade du soleil !!

J'ignore si dans votre coin de village il y a un type qui passe de temps à autre et qui se nomme Soleil mais par ici il est très discret. J'ai pensé lui cuisiner une belle salade toute en fraîcheur pour l'attirer..






J'avais une quantité industrielle de tomates Sunset dans mon frigo que je ne voulais surtout pas perdre. Après un petit clic sur le net, je suis tombé sur cette belle recette. La salade parfaite lors de vos réceptions estivales avec quelques petits cocktails.. cela va de soi ;)  



Salade de tomates et de concombre,vinaigrette à l'origan


Ce qu'il vous faut..

3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
* Huile de tournesol pour moi:)
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à table (15 ml) d'origan, haché
Sel~poivre
4 tomates coupées en gros quartiers
* Selon la grosseur de vos tomates:)
1 concombre anglais coupé en deux sur la longueur, puis en tranches de 1/2 po(1 cm) d'épaisseur
2 branches de céleri coupées en tranches
1/3 tasse (80 ml) d'oignon coupé en tranches fines
* Oignon rouge pour moi:)
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
2 c. à tab (30 ml) de basilic frais (ou de menthe fraîche), haché


Ce qu'il faut faire..

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Réserver.

Au moment de servir, dans un bol, mettre les tomates, le concombre, le céleri, l'origan et la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemer du persil et du basilic et mélanger.

Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un pot hermétique. Elle se conservera au réfrigérateur ou dans la glacière.

Source : Coup de Pouce  ~nancy

11 commentaires:

  1. Yé... j'ai des tonnes d'origan frais au jardin... il a même décidé d'envahir toute la pelouse! C'est cool parce que quand je marche ça sent la belle salade ensoleillée!!

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  2. Jolie! Il ne manque plus que le soleil... ;-P

    Bises,

    Rosa

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  3. Ouais, une bien belle tite salade ça madame,
    j en prendrais un plat, peut être que notre ami le Soleil va venir faire un ti tour dans notre coin itou...

    Belle recette Nancy.. merci mon amie xxxx

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  4. Je suis partente pour la salade et aussi pour le soleil l)

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  5. Salut ma cocotte

    Moi, je l'ai invité personnellement dans mon coin de la Beauce mais je crois qu'il a refusé l'invitation car je ne l'ai pas vu moi non plus.

    Mais ta p'tite salade est très ensoleillée et appétissante avec encore tes belles photos.

    Bon mercredi pas ensoleillée.

    Bisous La p'tite Beauceronne

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  6. Si ça n'attire pas monsieur soleil, ça va m'attirer moi!!! J'adore ce type de salade bien fraîche!

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  7. Bien non... Rien à faire. M. Soleil boude toujours. J'étais certaine qu'il allait se montrer le bout du nez avec cette belle salade colorée. On s'est encore fait avoir!
    Alors on se sert un petit drink?

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  8. Hi! Pas de soleil encore!!! Mais toi tu sais nous ensoleiller avec ta merveilleuse salade!!

    Bon mercredi chère Donalda:)

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  9. Est-ce que ça a fonctionné???? PArce que si nous faisons TOUTES cette salade en même temps peut-être bien qu'il pourrait finir par se montrer le monsieur soleil bien trop gêné cette année!!!!

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  10. oooh, c'est certains que je vais la faire !
    miam, miam !

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)