Brochettes 61

                                                                                                                                                                                                                   

La semaine dernière j'ai eu la chance de revoir pour la troisième fois, notre charmante Isabelle du Palais Gourmand:) Toujours hyper agréable ces rencontres même si trop brèves à mon goût..

Cette chère Amie est arrivée avec un magnifique livre de recettes cochonnes. Étant deux grandes amoureuses du porc,elle a gentiment pensé à moi en m'offrant le livre Délicieusement Cochon. Aie! Plus de 110 recettes de porc!! Le paradis lol!!

Comme première, je vous partage une délicieuse recette pour le B.B.Q. Un énorme merci à toi Soeurette et à la prochaine rencontre XX

Brochettes de porc et d'ananas

Ce qu'il vous faut  pour la marinade..

2 c.à soupe d'huile végétale
1/2 tasse de jus de pomme non sucré
1/3 tasse de mélasse
1/4 tasse de sauce soya
2 gousses d'ail
1 lb de filet de porc,en cubes d'un pouce de côté

Ce qu'il vous faut pour la sauce au yogourt et concombre..

3/4 tasse de yogourt nature
3 gousses d'ail, hachées finement
5 brins de menthe,hachés
1/4 tasse de concombre,en dés

4 champignons
1 poivron
1 oignon,en quartiers
2 tranches d'ananas,en cubes

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol,mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y mettre les cubes de porc,couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures (24 heures pour moi:) en retournant la viande de temps à autre.

Dans un autre bol,mélanger tous les ingrédients de la sauce et réfrigérer jusqu'au moment de la servir.

Sur des brochettes,enfiler les cubes de viande,les légumes et l'ananas.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Huiler la grille et faire cuire les brochettes de 6 à 8 minutes en les badigeonnant  de marinade de temps à autre. Servir avec la sauce au yogourt et au concombre.

Source : Délicieusement Cochon  ~nancy