Avant goût d'été ??

J'ai encore quelques sacs de fraises du Québec au congèle et je veux faire de la place pour les nouvelles qui vont arriver bientôt.. S'il peut arrêter de faire frette sac à claques !!!! Il vient tout juste de tomber quelques brins de neige ici !!

Alors quoi de mieux que de bons muffins pour utiliser mes fruits rouges. Mon bo Harry m'a dit : Faut te dépêcher à prendre des photos maman parce qu'il n'y en aura pas longtemps.. C'est bon signe non ??

Ceci étant dit : Bo jeudi la belle gang:)

Muffins aux fraises et aux bananes de Mandoline

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse de farine

1/2 tasse de flocons d'avoine
2/3 tasse de sucre
1 cuillère à table de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 à 1/2 cuillère à thé de cardamome au goût (facultatif)
1 gros oeuf
1/2 tasse de beurre fondu (120gr)
1 1/3 tasse de bananes très mûres en purée (environ 3)
1 tasse de fraises fraîches coupées en morceaux ( 250ml )

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 375°f (190°c).

Mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cardamome . Réserver.

Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette.

Ajouter le beurre fondu et les bananes et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Incorporer les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.

Ajouter délicatement les fraises à la préparation.

Déposer la pâte dans 12 moules graissés et cuire au four de 20 à 25 minutes.

* J'ai utilisé de la farine de blé et mes moules en silicones pas graissés:)

Source : Recette prise chez Recettes du Québec par Mandoline ~nancy