Tagliatelles à l'encre de seiche sauce rosée

Cette semaine je vous propose une belle idée si vous prévoyez recevoir pour le week-end de la belle fête de Halloween. J'ai déjà testé à deux reprises et je peux confirmer que ça fait jaser les personnages à votre table 👻

La coloration de ces pâtes vous donne des frissons et vous donne aussi l'impression que vos papilles vont s'évanouir ? N'ayez crainte, ce n'est qu'illusoire. On peut se rendre compte du léger goût un tantinet sucré de la pâte mais sans plus. Avec une délicieuse sauce rosée, un pain frais et un bon vino, moment de plaisir garantie !

Tagliatelles à l'encre de seiche sauce rosée

Ce qu'il vous faut..

1 c .à soupe (15 ml) beurre
1 oignon, haché finement (3 échalotes françaises pour moi;)
2 gousses ail, hachées finement
1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate, de marque Hunts(1 sachet ( 365 ml) de sauce pour pâtes Aylmer,quatre fromage vieillis pour moi;)
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe tomate, basilic et origan, de marque Campbell
3/4 tasse (190 ml) eau
1 c.à thé (5 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) fromage parmesan, râpé
1 tasse (250 ml) crème 15% (et quelques gouttes;)
Poivre du moulin


Ce qu'il faut faire..
Dans le beurre, faire revenir les échalotes quelques minutes. Ajouter l'ail. Remuer.

Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter le fromage, brasser. Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue, en brassant bien.

Source : sauce rosée de Elyne H.