mardi 17 juillet 2012

Syndrome de l'écureuil..


Depuis plusieurs années, nous passons nos vacances d'été en Floride. Cette fois ce sera très différent car nous avons décidé de prendre les routes du Québec avec notre meson qui roule.






Comme j'ai le syndrome de l'écureuil pas mal développé, j'ai préparé quelques réserves afin de bien garnir le congélateur. J'aime bien les restaurants et la popote sur le barbecue mais 3 semaines de temps,c'est un peu trop pour moi. Je ne dis jamais non aux tits repas réconfortants.

Aujourd'hui je vous présente un délicieux potage qui fait parti de mes provisions. Pour la congélation je n'ai pas tout de suite incorporé le lait, je vais attendre le bon moment. Merci à Louloulaby pour ce partage.

Je vous souhaite une belle journée, maman écureuil doit retourner à ses chaudrons XX


Potage aux carottes et chou~fleur


Ce qu'il vous faut..

1 gros chou-fleur
4 grosses carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
4 tasses de bouillon de poulet
Huile d'olive
2 c. thé de persil séché
Sel et poivre
1 tasse de lait
* J'ai ajouté 1 c.à thé de curry:)


Ce qu'il faut faire..
 

Couper le chou-fleur, les carottes et l'oignon en gros morceaux.
 

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes et chou-fleur et l'ail et faire revenir. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 3-4 minutes. Ajouter le bouillon et le persil.
 

Faire mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
 

Utiliser un mélangeur à main pour réduire la soupe en purée assez lisse. Ajouter le lait, mélanger jusqu'à consistance homogène. Rectifier l'assaisonnement. Chauffer légèrement et servir.







Source : Le Trésor Gourmand  ~nancy



15 commentaires:

  1. Une merveilleuse soupe! Bien du plaisir au Québec alors.

    Bises,

    Rosa

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  2. Ça sera clairement un bon potage à manger lors d'une p'tite journée pluvieuse, hein?????

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  3. Surtout n'oublie pas tes réserves sur le comptoir de ta cuisine ;-). Toujours bien réconfortant un bon potage et celui-ci semble bien bon. Bonne journée ma belle xx

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  4. J'adore ça ce genre de p'tit potage vide frigo;) Je note cette sublime recette pour un futur essais!! Bon mardi charmante Nancy:)xxx

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  5. Salut ma cocotte

    Un bien beau potage, je raffole des potages bien réconfortant.

    Je te souhaite de très très belles vacances. Il y a de très belle place au Québec à visiter. Une très belle température surtout.

    Bisous Gr-maman Beauceronne XXXXXXXXX

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  6. Un bon potage pour les soirées un peu fraiches. Bisous et bonnes vacances dans ta jolie maison qui roule !

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  7. Hihihi!!! Trop drôle IsabelleD. Bonne vacance ma belle zamie, on se retrouve dans 3 semaines...xxx

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  8. Oh oui... Toujours fantastique un bon potage orange comme le tien :)

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  9. Et bien ma belle Nancy c'est du bien beau potage ça! Le curry c'est une super bonne idée avec le chou-fleur et les carottes.

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  10. c'est vrai que quelques jours de resto c'est plaisant mais 3 semaines que non ya rien de mieux qu'une bonne souper réconfortante....

    on va s'ennuyer de toi 3 semaines c'est longggggg.....

    peut-être qu'en revenant je vais avoir une surprise et tu vas arrêter chez moi :)) qui sait ...il faut toujours rêver et croire au miracle

    xx xx xx

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  11. Quelle belle idée ces provisions! Il a l'air succulent ce potage!

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  12. J'ai hâte que tu passes devant ma rue avec ta maison roulante. C'est long. Chu ennuyeuse, moi !
    Heumm... N'oublies pas que c'est moi qui ramasse ton courrier. J'espère que tu vas me donner quelques soupes, cet hiver.
    Merci. À bientôt.

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  13. Mais cette année, avec la météo qu'on a, les routes du Québec, c'est comme en Floride!

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  14. Voilà longtemps que je n'étais passé te voir ici, et sur un délicieux potage comme je les aime ;-)
    Becs de France,
    séb h.

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)