Ragoût de boulettes à la mijoteuse

Agréablement surprise par cette recette à la mijoteuse. Les boulettes restent bien rondes et bien moelleuses. La texture et le goût de la sauce miammm.. Moi qui n'aime pas particulièrement la viande hachée, je vais refaire cette recette sans aucune hésitation.




Ragoût de boulettes à la mijoteuse

Ce qu'il vous faut..

3 lbs de porc haché
1.5 lbs de bœuf haché
3/4 de tasse de chapelure
3/4 de tasse de lait
2 œufs
2 c. à soupe de poudre d’oignon
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à soupe de tout épices (all spice ou piment de la jamaique)
2 c. à soupe de sel
3 tasses d’eau
1 petite canne de bouillon de poulet Aylmer ou Campbell
1 enveloppe de sauce à ragoût de boulettes St-Hubert
Farine grillée

Ce qu'il faut faire..

Mettre la chapelure dans le lait et laisser reposer environ 10 min.

Ensuite mélanger la viande avec le mélange à chapelure, les œufs, la poudre d'oignon, d'ail et autres assaisonnements.

Former des boulettes d’environ 1''-1. 5’’ pouces, les rouler dans de la farine grillée et les déposer dans la mijoteuse.

Mélanger l’enveloppe de sauce avec l’eau froide et la canne de bouillon et ajouter aux boulettes.

Cuire à low 10-12 heures.

** Note du chef Donalda : J'ai seulement utilisé 3½ lbs de porc et 1/2 tasse de lait. J'ai mis 2 tasses de bouillon de poulet maison. Comme épices j'ai mis des épices à tourtière. J'ai fait cuire à hi 6 hrs.


Source : Recette prise sur Recettes du Québec par Egagne 007