Côtelettes de porc marinées style BBQ

Je vous invite à prendre bien note de cette délicieuse marinade pour un prochain BBQ. Définitivement à refaire avec un filet de porc ou encore du poulet. Un réel coup de 💖

 
Côtelettes de porc marinées style BBQ

Ce qu'il vous faut..

1 tasse de ketchup
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'ail haché
2 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à thé de poivre de Cayenne
4 côtelettes de porc

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade à l’aide d’un fouet.

Dans un sac refermable, mariner les côtelettes de porc dans la marinade de 60 minutes à 8 heures. Prenez soin de retirer le maximum d’air du sac.

Préchauffer une poêle striée à haute température, retirer les côtelettes de la marinade et bien éponger.

Cuire la viande de 4 à 5 minutes de chaque côté. Par la suite, déposer les côtelettes recouvertes d’un papier d’aluminium sur une grille de repos pendant 5 minutes.

** Note du chef Donalda : J'ai fait 1/2 ketchup et 1/2 sauce Diana à l'érable. J'ai utilisé de la poudre de chili au lieu du poivre de Cayenne. J'ai laissé mariner un bon 24 heures. Voir au temps de cuisson selon l'épaisseur de votre viande.

Source : Sur Zeste par Hugo St-Jacques