Salade de maïs et de haricots noires

Je ne pense pas vous apprendre grand chose en vous disant qu'il a fait vraiment chaud la semaine dernière 😅 

Comme je passe presque tout mon temps de travail à l'extérieur, les petites salades étaient bienvenues. En voici une que j'ai adoré. Je me suis même amusé à mettre du feta et du melon d'eau.

Salade de maïs et de haricots noires

Ce qu'il vous faut..

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de cassonade
8 épis de maïs, cuits, égrenés
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 concombre anglais, pelé et coupé en dés
1/4 tasse de ciboulette fraîche, ciselée
1 c. à soupe d'origan frais, ciselé
Sel & poivre

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, fouetter l'huile, le vinaigre et la cassonade. 

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. Laisser reposer 2 heures avant de servir, pour marier les saveurs.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé une boîte de haricots de 398 ml, 1/2 concombre, 1 tasse de maïs en grains et de l'origan séché.

Source : Ricardo