Vinaigrette passe-partout

J'adore faire moi-même des vinaigrettes maison et celle-ci sera à refaire. J'ai déniché la recette chez le sympathique personnage Mathieu:)

Vinaigrette passe-partout

Ce qu'il vous faut..

2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (ou autre vinaigre, au choix)
1 c. à soupe de jus de citron frais pressé
2 c. à soupe d'eau
1 c. à thé de sucre blanc ( ou de sirop d'érable, de miel, etc. )
1/2 c. à thé de fines herbes séchées ( assaisonnement à l'italienne par exemple )
1 pincée de flocons de piments forts ( facultatif )
Sel & poivre du moulin
1/2 tasse d'huile d'olive   

Ce qu'il faut faire..

Dans un grand pot Mason de 750 ml, mélanger tous les ingrédients à l'exception de l'huile. Fermer le pot et bien remuer.

Ajouter l'huile, refermer et remuer vigoureusement pour créer une émulsion.
 
Servir sur une salade verte, avec des crudités, etc.


* Cette vinaigrette accompagne très bien les salades vertes ou de légumes. Elle peut aussi servir de marinade pour les viandes et les poissons. Se conserve un mois au réfrigérateur.

** Note du chef Donalda : J'ai omis l'eau. J'ai utilisé du vinaigre de cidre de pommes et de l'huile de tournesol.

Source : Cuisine futée parents pressés