Soupe au chou-fleur et curry
Je rigole juste à imaginer la binette à mon mari ce soir lorsqu'il va voir sa belle sou-soupe jaune devant lui. On peut déjà imaginer le nombre de biscuits soda qu'il va devoir écrabouiller dans son potage 😆
Soupe au chou-fleur et curry
Ce qu'il vous faut..
1 petit chou-fleur
1/4 tasse de beurre
2 échalotes sèches épluchées et tranchées
3 c. à soupe de curry
4 c. à soupe de farine
5 tasses de bouillon de poulet chaud
1/2 c. à thé de sel de céleri
Chauffer le beurre dans une grande casserole. À feu moyen, ajouter le chou-fleur et les échalotes sèches; assaisonner. Couvrir et cuire 6 minutes à feu doux.
Saupoudrer de curry et bien mélanger. Cuire à découvert 4 minutes à feu doux.
Ajouter la farine, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Mouiller avec le bouillon de poulet et bien mélanger. Ajouter tous les assaisonnements et augmenter l'intensité. Amener à ébullition.
Ce qu'il vous faut..
1 petit chou-fleur
1/4 tasse de beurre
2 échalotes sèches épluchées et tranchées
3 c. à soupe de curry
4 c. à soupe de farine
5 tasses de bouillon de poulet chaud
1/2 c. à thé de sel de céleri
1/2 c. à thé de cumin
Sel & poivre
Ce qu'il faut faire..
Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur. Le diviser en bouquets, bien laver et égoutter.
Sel & poivre
Ce qu'il faut faire..
Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur. Le diviser en bouquets, bien laver et égoutter.
Chauffer le beurre dans une grande casserole. À feu moyen, ajouter le chou-fleur et les échalotes sèches; assaisonner. Couvrir et cuire 6 minutes à feu doux.
Saupoudrer de curry et bien mélanger. Cuire à découvert 4 minutes à feu doux.
Ajouter la farine, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Mouiller avec le bouillon de poulet et bien mélanger. Ajouter tous les assaisonnements et augmenter l'intensité. Amener à ébullition.
Mélanger et cuire à découvert 20 minutes à feu doux.
Passer la soupe au robot culinaire. Ajouter le bouillon de poulet si la soupe est trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des croûtons.
** Note du chef Donalda : J'ai mis un peu moins de curry et j'ai utilisé du bouillon de légumes.
Passer la soupe au robot culinaire. Ajouter le bouillon de poulet si la soupe est trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des croûtons.
** Note du chef Donalda : J'ai mis un peu moins de curry et j'ai utilisé du bouillon de légumes.
Ta p'tit soupe est ben belle ma cocotte! Tu peux essayer de lui mettre du sirop d'érable dans son ti-bol. Moi pour ma soupe Rutabaga à l'érable. Il n'aimait pas le rutabaga mais il adore cette crème. Alors tu peux essayer avec ton ti-mari. Tu nous en donneras des nouvelles de ses commentaires. Hi! Hi! pour que nous aussi on se bisonne un peu à ses dépends.Hi!Hi!
RépondreSupprimerAh! que chu méchanteeeeeeee!
Bonne fin de semaine
La p'tite beauceronne.
Wahou, la belle soupe fluo!
RépondreSupprimerBises et bon WE,
Rosa
Hey!hey!! ma tite Dodo!!
RépondreSupprimerBon,bon!! On dirait que tu connais encore bien mal M'ssieur Potter ma belle tite Beauceronne.. je t'explique..
Selon M'ssieur,le sucré = desserts (il était temps qu'il me rencontre..)
Après quelques z'années, le chinois..
Ensuite le porc.. mais!! pas avec le jambon ni le bacon!!!!!!
J'ai un bo potage cressy avec sirop(la famille adore;)et ce n'est pas son préféré..mais moi je sens que j'aimerais bien le tien;)
Bo week~end gentille Doris xx
As-tu tes belles lunettes Disco ma belle Rosa?? lol!!!!!!!!!merci à toi et bo week~end ma belle Copinaute..Bizous ;)
Chou-fleur et cari...j'ai bien hâte d'essayer ça! Merci et une belle fin de soirée!
RépondreSupprimerSeulement un p'tit clin-d'oeil Nancy tu m'as
RépondreSupprimerencore fait rire !!
xx
Moi j'adore ce genre de soupe, ce sera à tester prochainement et je vais mettre mes ti-verres fumées juste au cas où :P
RépondreSupprimerxx
Bon matin Vicky!! Je suis certaine que tu vas aimer si le cari est dans ton goût;)Merci d'être passé et bo samedi!!!!!
RépondreSupprimerKékou ma belle France;) Bien heureuse si j'ensoleille un tantinet tes journées..En passant tit mari a beaucoup aimé et sans trop de soda!! Surprenant parfois les z'hommes lol!! Merci pour le clin d'oeil, j'apprécie xx
Hey!hey!! Isabelle!! N'oublie surtout pas les verres.Ou bien fait comme moi, j'ai servi la soupe au sous-sol(il fait plus sombre;)
C'était du brie ! Je me disais que ce morceau de chou-fleur avait une drôle d'allure pis surtout qu'il ne prenait pas la teinte de la soupe...
RépondreSupprimer:))
Pourtant cher Shaton,la mise en garde;
RépondreSupprimerDanger d'aveuglement est bien là !!
Où sont tes verres fumées ?? lol!!
Hé hé hé, moi je pensais que tu parlais de lunettes de soleil...justement parce qu on en manque hi hi hi.... avec toi, on ne sait jamais...
RépondreSupprimerTa soupe, moi j en prendrais bien un bol...
elle a l air vraiment bonne.
Bisous chechoune
Chantal
xxx
Il me semblait bien qu'il y avait un intrus au milieu de tout ce jaune!
RépondreSupprimerChou-fleur, curry, cumin et... p'tit morceau de Brie... slurppppp!
On a les mêmes goûts ma chère! Mon p'tit mari n'est pas fan de curry alors je veux bien une p'tite assiette pour moi toute seule. Personnellement, j'adore!
Bisous
Hi! Hi! Pss de poblèmes avec ça, j'adore le jaune!!Alors pas besoin de verres fumés!
RépondreSupprimerTa tite soupe m'interpelle:))