Filets de porc farcis à la poire et à l'érable

Aujourd'hui je vous présente une bonne recette prise chez la charmante Esther.   J'ai farci mes filets à la poire. Une bonne recette rapide et franchement bien bonne 😊

Filets de porc farcis à la poire et érable

Ce qu'il vous faut pour la marinade..

1/2 tasse de jus de pomme

1/4 de tasse de sauce soya

1/3 de tasse de sirop d'érable

2 c. à soupe d’huile

2 gousses d'ail hachées

Et pour la farce..

4 tanches de bacon

Un peu d'huile d'olive

1 oignon moyen haché finement

1 gousse ail hachée finement

1 poire pelée et hachée en petits cubes

2 c. à soupe de chapelure

1 c. à soupe de sirop d'érable

Sel & poivre

Ce qu'il faut faire..

Couper les filets en deux verticalement. Inciser horizontalement pour faire 4 portions. Faire mariner quelques heures.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons, l’ail et les morceaux de poire. Saler & poivrer.

Ajouter la chapelure et le sirop d'érable. Égoutter et farcir le porc.

Refermer en entourant le tout du bacon. Saisir les filets à la poêle de tout les côtés.

Cuire à 350° f  pendant 45 à 60 minutes en badigeonnant avec le reste de la marinade à toutes les 15 minutes environ.

** Note du chef Donalda : J'ai fait cuire environ 45 minutes.

Source : Déclinaison-Claire avec mon grain de sel