Brochettes de poulet haché

J'avais le goût d'un petit changement cette semaine. Lorsque j'ai vu au marché du poulet haché, j'ai pensé le transformer en brochettes. Très tendres ces petites boulettes embrochées 😎

J'ai servi avec une sauce au miel et deux moutardes. Vous n'aimez pas ce goût ? Pas de problème, utilisez votre sauce barbecue préférée.

Brochette de poulet haché

Ce qu'il vous faut..

1½ lb de poulet haché frais
1 c. à soupe d'oignon haché très finement
3 c. à soupe de crème de céleri (ou 1 œuf)
3/4 tasse de chapelure assaisonnée à l'italienne
Poivre du moulin
1 enveloppe de soupe à l'oignon
Légumes au goût

Et pour la sauce au miel et au deux moutarde..

1/2 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
3 c. à soupe de miel
1/2 tasse de crème à cuisson 15 %

Ce qu'il faut faire..

Mélanger les ingrédients de la sauce et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

Préchauffer le four à 375° f.

Dans un grand bol, mélanger la viande, les oignons, la chapelure, la crème de céleri, la chapelure ainsi que le poivre.

Façonner des boulettes d'environ 2 pouces et les rouler dans le mélange de soupe à l'oignon.

Enfiler les boulettes sur une broche en alternant avec vos légumes.

Déposer dans un plat allant au four et badigeonner de votre sauce préférée.

Cuire au four environ 35 minutes. Retourner les brochettes une fois durant la cuisson et les badigeonner à nouveau..

Source : Sauce, inspiration : du livre je cuisine poulet et volaille par Donalda

Portion : Environ 6 brochettes