Gâteau aux fruits

Aujourd'hui un fameux gâteau. Un mal aimé que mon mari aime tant. Alors devinez pour qui j'ai préparé cette recette 😁

Je vous assure que ce cake n'a rien à voir avec ceux du commerce. À refaire sans hésitation.

Joyeuses fêtes mes amis 🎄🎅🎄




Gâteau aux fruits

Ce qu'il vous faut..

1 tasse de beurre fondu
1 tasse de lait
2 tasses de sucre
3 jaunes d’œuf
3 blancs d’œuf
4 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte 
1 boîte de 225 gr (env. 1 1/3 tasse) de fruits confits
1 boîte de 225 gr (env. 1 1/3 tasse) de cerises confites rouges & vertes coupées en 2
1½ tasse (215 gr) de raisins secs 
(1/2 raisins secs et 1/2 ananas confits pour moi;)
3/4 de tasse de noix de Grenoble hachées
1 c. à thé sel
Rhum



Ce qu'il faut faire..

Bien mélanger les fruits dans la farine ainsi que les noix, raisins et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, sucre, jaunes d’œuf et en alternant avec le lait, ajouter peu à peu la préparation avec la farine.

Battre les blancs d’œuf avec le sel et ajouter au mélange en pliant avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule à cheminée graissé et faire cuire au four à 275° f environ 1h50 minutes au centre du four.

Démoulez le gâteau et lorsqu’il est tiède, badigeonner le tout de rhum.

Laisser refroidir complètement et envelopper le gâteau dans du papier d’aluminium et conserver dans un endroit frais (frigo ou chambre froide) pendant un mois.

** Note du chef Donalda : J'ai diminué le sucre à 3/4 de tasse.  J'ai fait 1/2 raisins secs et 1/2 ananas confits.

Source : Esther B.