Purée de pommes de terre et de patates douces
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'aime bien faire avec la patate douce. J'y vais souvent à l'œil mais je vous laisse la recette originale 😉
Purée de pommes de terre et patates douces
Ce qu'il vous faut..
4 pommes de terre moyennes
2 petites patates douces
1 tasse de lait
1 tasse de fromage Cheddar râpé
1/2 tasse de crème sure
2 c. à soupe d'oignons verts hachés
1 c. à thé de sel
Une pincée de muscade fraîchement râpée
Ce qu'il faut faire..
Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Peler les patates douces et les couper en morceaux.
Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d'eau froide ; amener à ébullition et cuire 5 minutes. Ajouter les patates douces; cuire 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Égoutter; remettre à feu doux 3 minutes pour sécher, en secouant la casserole à l'occasion.
Réduire les pommes de terre et les patates douces en purée, jusqu'à consistance lisse. Continuer à réduire en purée tout en ajoutant le lait, graduellement. Incorporer le fromage, la crème sure, les oignons verts, le sel et la muscade et bien mélanger.
Bonjour Nancy!
RépondreSupprimerJ'adore la purée de pommes de terre et je fais souvent un mélange avec des patates douces. Merci pour cette belle idée! Je retiens.
Un autre point en commun qui est la patate douce 🙌 J'aime bien l'introduire un peu partout. Je suis certaine que tu vas mettre cette recette à ta main. À bientôt Maripel 😊
RépondreSupprimerBonjour ma belle Nancy!
SupprimerPas fait tant de changement! J'ai utilisé du yogourt nature à la place de la crème sure. J'en ai mis moins que ce qui est suggéré, mais j'ai l'impression que mes pommes de terre étaient peut-être un peu plus petites, ce qui a joué sur la consistance de ma purée. J'aurais dû mettre moins de lait, ce qui aurait équilibré les choses. Je me suis ajusté en mettant un peu moins de yogourt. Cela dit, la purée était délicieuse. Je referai, c'est trop bon. :-)
Merci de la belle découverte chère Nancy!
Bon matin mon Amie !
SupprimerC'est trop drôle, j'ai fait ta salade de cœurs de palmier hier. Les grands esprits se rencontrent hi!hi!! Comme je suis la seule à en manger, il m'en reste pour ce midi ce qui fait mon bonheur 😊 Comme mes limes ne sont pas juteuses, j'ai ajouté le jus et le zeste d'une clémentine.
Une délice !!
Pour les pommes de terre, je savais que tu allais bien te débrouiller. Je te souhaite une magnifique journée Maripel XX