tag:blogger.com,1999:blog-64310364523572454932024-03-19T01:48:29.760-07:00Légende d'Automne~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.comBlogger2280125tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-24466002070478574242024-03-16T07:52:00.000-07:002024-03-16T07:52:42.396-07:00Arrière-grands-pères à la pomme et à l'érable<p><span style="font-size: large;"><i>Voici une délicieuse façon de se sucrer le bec et de passer quelques pommes qui patientent dans le tiroir du frigo 😈</i></span></p><p><i><span style="font-size: large;">J'ignore pourquoi le mot arrière dans le titre de la recette mais ce que je sais, on a adoré !</span></i></p><p><br /></p><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-tCa9HqB8AZ4/VVIAlgGFkUI/AAAAAAAASB0/seRqqydRlbI/s1600/dessert%2B006.JPG" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="385" src="https://3.bp.blogspot.com/-tCa9HqB8AZ4/VVIAlgGFkUI/AAAAAAAASB0/seRqqydRlbI/s400/dessert%2B006.JPG" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></i></p></blockquote></blockquote></blockquote><span style="font-size: large;"><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><b style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>Arrière-grands-pères à la pomme et à l'érable</i></b><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i></i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>Ce qu'il vous faut..</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>2 tasses de farine tout usage<br />1 c. à soupe de poudre à pâte<br />1 pincée de sel<br />1 pincée de muscade moulue<br />2 c. à soupe de beurre non salé, coupé en cubes<br />1 tasse de lait<br />2½ tasses de sirop d’érable<br />1½ tasse d’eau<br />2 pommes, pelées, épépinées, coupées en quartiers<br /><br />Ce qu'il faut faire..<br /> </i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, puis incorporer le beurre à la fourchette avant de verser le lait et de former une bouboule de pâte. Réserver.</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><br />Dans une casserole, porter le sirop d’érable et l’eau à ébullition. </i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>Ajouter les pommes et cuire 3 min à feu doux.<br /> </i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>À l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonner une petite boule de pâte et déposer dans le sirop encore bouillant. Répéter cette dernière étape avec toute la pâte. Couvrir et laisser mijoter environ 15 min.</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><br />Napper du sirop d’érable de cuisson encore chaud avant de déguster.</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i><b>** Note du chef Donalda </b>: J'ai obtenu 12 arrière-grands-pères.</i><br /><br /><i>Source :<b> <a href="http://jaimelerable.ca/recettes/arriere-grands-peres-la-pomme-et-lerable" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;">J'aime l'érable.ca </a></b></i></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-30148051980097245662024-03-13T13:06:00.000-07:002024-03-13T13:06:03.954-07:00Vinaigrette à salade de chou crémeuse style St-Hubert<p><i><span style="font-size: large;">Ici on adore la salade de chou. Si elle est fait maison c'est encore mieux. Je vous propose celle-ci que je refais depuis une bonne dizaine d'années.<br /><br />Dire que ça goûte comme au St-Hubert c'est relatif mais chose certaine, elle est très bonne 😊</span></i></p><p><br /></p><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><i><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-d5z1yiFmnPY/Uz_nsTezBhI/AAAAAAAAQ54/Bdx2qz-inhU/s1600/011.JPG" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="385" src="https://3.bp.blogspot.com/-d5z1yiFmnPY/Uz_nsTezBhI/AAAAAAAAQ54/Bdx2qz-inhU/s1600/011.JPG" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></div></span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><i><span style="font-size: large;"> </span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><b><i><span style="font-size: large;">Vinaigrette à salade de chou crémeuse style St-Hubert</span></i></b></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i></i></span></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />Ce qu'il vous faut..</span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"> </span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1/2 tasse mayonnaise</span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1/4 tasse vinaigre<br />2 c. à soupe sucre<br />1/2 c. à thé sauce Worcestershire<br />1 c. à thé sel<br />1/2 c. à thé poivre </span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i></i></span></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"> </span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Mélanger et servir.</span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"> </span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda :</b> J'augment la mayonnaise à 3/4 de tasse et j'ajoute des petits dés de céleri ainsi que des graines de céleri. Pour cette fois j'ai utilisé un mélange de salade de chou express avec un mélange de carottes râpées 😋</span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></header><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Source :<b><span style="color: #666666;"><a href="http://www.recettes.qc.ca/recette/salade-de-chou-cremeuse-style-st-hubert-175533" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;"> Frimasse sur Recettes du Québec </a></span></b></span></i></header>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-87161613765680201162024-03-12T13:33:00.000-07:002024-03-12T13:33:52.923-07:00Soupe aux pois<p><span style="font-size: large;"><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Faire une soupe aux pois, c'est toujours une bonne idée pour déguster un repas réconfortant. Faisant partie de la <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/styles-culinaires/cuisine-quebecoise?utm_source=menu-flv-recettes" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;">cuisine québécoise</a> depuis belle lurette, cette recette vous rappellera les bonnes soupes aux pois des <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/themes/recettes-de-grands-meres" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;">grands-mères</a> d'antan. Pour un bon repas d'ici chaud et réconfortant, vous avez besoin de cette recette de soupe aux pois classique!</i></span></p><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416539844157063314" src="https://3.bp.blogspot.com/_H6zaZWB08pU/SytqSkq7QJI/AAAAAAAAJks/YMR97lzvrAI/s400/soupe+aux+pois+002.jpg" style="background-color: #fdfaf0; border: 0px; display: block; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; height: 292px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; text-align: center; width: 400px;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><div><br /><span style="font-size: large;"><b><i>Soupe aux pois</i></b><br /><br /><i>Ce qu'il vous faut..</i></span></div><span style="font-size: large;"><br /><i>2 tasses de pois jaunes entiers, séchés</i><br /></span><div><i><span style="font-size: large;">1 c. à thé de bicarbonate de soude</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1/2 lb de lard salé entrelardé</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">12 tasses d'eau</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1½ tasse d'oignons, hachés</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1½ tasse de carottes, coupées en dés</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1 tasse de céleri, coupé en dés, avec les feuilles</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1 c. à thé de sarriette séchée</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1 c. à thé de sel</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1/2 c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">2 c. à soupe de persil frais, haché</span></i></div><div><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><i><span style="font-size: large;"><span style="border-color: initial; border-image: initial; border-style: initial; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416540112758115730" src="https://4.bp.blogspot.com/_H6zaZWB08pU/SytqiNSaDZI/AAAAAAAAJk0/5HqVFaGcrXs/s400/soupe+aux+pois+001.jpg" style="border: 0px; display: block; height: 340px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; text-align: center; width: 400px;" /></span></span></i></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;"><i>Ce qu'il faut faire..<br /> </i></span></div><div><i><span style="font-size: large;">Rincer les pois et les faire tremper dans l'eau froide avec le bicarbonate de soude toute une nuit au réfrigérateur.<br /> </span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Le lendemain, bien rincer les pois et les égoutter.<br /> </span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Déposer les pois dans une casserole avec tous les autres ingrédients. Porter à grande ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 3 heures.<br /><br />Retirer le morceau de lard salé, enlever la couenne et couper le lard en petits morceaux. Remettre dans la soupe et servir.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda</b> : Vous pouvez toujours omettre le lard en petits morceaux en dernier.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><span style="color: #996633;"></span></span></i></div><span style="font-size: large;"><br /></span><div><i><span style="font-size: large;">Portions : 10</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Source : <b>Taillefer & fille</b> </span></i></div></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-23946035435032659892024-03-11T13:55:00.000-07:002024-03-11T13:55:17.322-07:00Œufs dans le sirop<p><span style="font-size: large;"><i>Lorsque je prépare un brunch style cabane à sucre, il y a souvent des œufs dans le sirop au menu. Un délicieux souvenir de jeunesse 😋 </i></span></p><p><br /></p><div class="section1"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9XNE7KtEfLo/U0MuwgJyirI/AAAAAAAAQ6o/CayuRZj1z_4/s1600/051.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="383" src="http://4.bp.blogspot.com/-9XNE7KtEfLo/U0MuwgJyirI/AAAAAAAAQ6o/CayuRZj1z_4/s1600/051.JPG" width="400" /></a></div><br /><br /><b><span style="font-size: large;"><i>Œufs dans le sirop</i></span></b><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Ce qu'il vous faut..</i></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><i> 8 œufs</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>500 ml (2 tasses) de sirop d’érable</i></span></div><span style="font-size: large;"><i></i></span><br /><div class="section1"><h4><i style="font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></i></h4></div><div class="section1"><span style="font-size: large;"><i>Dans une casserole, à feu moyen, amener le sirop à ébullition.<br /><br />Lorsque le sirop bout, y casser les œufs et laisser cuire à feu moyen une trentaine de secondes, sans toucher aux œufs pour que le sirop reprenne sa chaleur.<br /><br />Poursuivre la cuisson des œufs environ 90 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils coagulent.<br /><br />Mélanger les œufs 4 ou 5 fois à l’aide d’une cuillère pour les déchirer en gros morceaux.<br /><br />Servir les œufs tièdes ou les conserver au réfrigérateur.</i></span></div><div class="section1"></div><div class="section1"></div><div class="section1"><br /><br /><span style="font-size: large;"><i><b>** Note du chef Donalda :</b> Si je suis invité dans votre chaumière, voyez grand 😈<br /><br />Source : Recette prise chez <span style="color: #666666;"><b><a href="http://unchefalacabane.telequebec.tv/recettes/5/oeufs-dans-le-sirop">Un chef à la cabane</a> </b></span> </i></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-58593193967969105382024-03-06T11:26:00.000-08:002024-03-06T11:26:18.961-08:00Gâteau à la salade de fruits<p><span style="font-size: large;"><em style="font-family: Lora, serif; text-align: center;">Chaque famille possède certainement sa version du fameux gâteau à la salade de fruits. J'aime beaucoup ce genre de dessert qui se prépare en peu de temps et qui je sais, fait toujours le bonheur des miens.</em></span></p><p><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-style: italic;"><span style="font-size: large;">J'ai pensé vous présenter cette version qui traîne dans mon vieux cartable de recettes 😎</span></span></p><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-A_CMHGcBw1E/T9iGeg6eXgI/AAAAAAAAOog/bnDoXM3-m6Q/s1600/g%C3%A2teau+salade+de+fruits+003.jpg" imageanchor="1" style="background: transparent; color: #a93e33; display: inline-block; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="310" pca="true" src="https://1.bp.blogspot.com/-A_CMHGcBw1E/T9iGeg6eXgI/AAAAAAAAOog/bnDoXM3-m6Q/s400/g%C3%A2teau+salade+de+fruits+003.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><strong><span style="font-size: large;">Gâteau à la salade de fruits</span></strong></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut pour le gâteau..</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1½ tasse de sucre</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">2 tasses de farine</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">2 c. à thé de soda à pâte</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 c. à thé de sel</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 œuf</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 c. à thé de vanille</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 boîte (19 oz) de salade de fruits * Avec le jus</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ce qu'il vous faut pour la garniture..</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1/3 tasse de noix de coco</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1/3 tasse de noix hachées</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ce qu'il vous faut pour la sauce..</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 boîte (10 oz) de lait évaporé</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1½ tasse de sucre</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1/3 tasse de beurre</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ce qu'il faut faire..</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Préchauffer le four à 350°f.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Dans un bol, mettre la farine, le soda, le sucre et le sel. Bien mélanger.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ajouter l'œuf défait, la salade de fruits et la vanille. Bien mélanger et déposer dans un moule graissé.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Pour la garniture, mélanger ensemble la noix de coco et les noix hachées. Étendre sur la pâte et cuire le gâteau au four pendant 50 minutes.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Pour le glaçage..</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Chauffer au bain-marie le lait évaporé, le sucre et le beurre. Brasser jusqu'à épaississement. Retirer du feu et brasser jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.</em></span><div><span style="font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span></div><div><span style="font-size: large;"><i><b>** Note du chef Donalda</b> : Pour cette fois, j'ai utilisé un moule à cheminée.<br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Source :<b> ??</b> </em></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-37731681836293812622024-03-05T10:25:00.000-08:002024-03-05T10:25:48.107-08:00Fèves au lard de Sukie ~ mijoteuse<p><span style="font-size: large;"><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Une délicieuse recette de fèves au lard à la mijoteuse ça te parle ? Je te propose celle-ci que j'aime beaucoup. En prime elle est hyper simple ( comme toujours 😁 ) Se congèle très bien.</i></span></p><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><span style="color: #996633;"><span style="font-size: 20.8px;"><i><br /></i></span></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><div style="text-align: center;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5716036559684021794" src="https://1.bp.blogspot.com/-RjtlTR-tWOU/T1Nw91ccriI/AAAAAAAAOVo/pp5a8gFW27A/s400/beans%2B001.jpg" style="border: 0px; display: block; height: 372px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; width: 400px;" /><span style="color: #996633; font-size: 20.8px; text-align: left;"></span></div><div><br /></div></div><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><div style="font-size: large;"><i><br /></i></div><b><span style="font-size: large;">Fèves au lard de Sukie~mijoteuse </span></b></i><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..<br /><br />2 tasses (environ 400 gr) de fèves sèches </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1/2 lb (225 gr) de lard salé</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1 oignon moyen, entier </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1/4 tasse de cassonade</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1/4 tasse de mélasse </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1 c. à thé de moutarde sèche </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1/4 tasse de ketchup (ou sauce chili) </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Poivre </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1/4 c. à thé de sel</span></i><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></i></div><div><span style="color: #996633;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div><div><i><span style="font-size: large;">Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide, tremper toute la nuit.<span style="color: #996633;"> </span></span></i></div></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Ensuite ,les amener à ébullition pour une heure. Jeter l'eau. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Rincer le lard salé et le couper en dés. En mettre la moitié au fond de la mijoteuse, ajouter les fèves et ensuite le reste du lard. Mettre l'oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d'eau chaude. Mettre le couvercle de la mijoteuse et cuire à high pour une heure et ensuite à low, 5 à 6 heures. Inutile de brasser.</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda </b>: J'ajoute des morceaux de bacon alors j'omets le sel. J'ajoute un peu de sirop d'érable.</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Source:<b> Recette prise chez Recettes du Québec par <a href="https://www.blogger.com/#" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;">Sukie</a><a href="https://www.blogger.com/#" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;"> </a></b></span></i></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-51394304684030043442024-03-04T12:21:00.000-08:002024-03-04T12:21:24.364-08:00Tarte aux dattes<p><span style="font-size: large;"><i>Ayant un surplus de dattes à terminer, j'ai repensé à cette tarte qui avait connue beaucoup de succès.</i></span></p><p><span style="font-size: large;"><i>Si vous aimez les dattes et la tarte aux œufs, cette recette est pour vous 😀</i></span></p><p><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></p><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569958725658295714" src="https://1.bp.blogspot.com/_H6zaZWB08pU/TUx38zhzPaI/AAAAAAAAM1Y/ziltCK4zb4Y/s400/tarte%2Bdttes%2B020.jpg" style="border: 0px; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; text-align: center; width: 400px;" /><a href="https://2.bp.blogspot.com/_H6zaZWB08pU/TUx470kUHrI/AAAAAAAAM1w/Oh98CUawyGE/s1600/tarte%2Bdttes%2B006.jpg" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;"></a><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><em><b><span style="font-size: large;">Tarte aux dattes</span></b></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><div><span style="font-size: large;"><br /></span><div><em><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..</span></em></div><span style="font-size: large;"><br /></span><div><span style="font-size: large;"><em></em></span></div><div><em><span style="font-size: large;">1½ tasse de dattes hachées</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1/2 tasse d'eau</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">2 œufs</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1 tasse de lait</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1 tasse de crème 10%</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1/4 tasse de farine</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1/2 c. à thé de sel</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1/4 à 1/3 tasse de sucre</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1/4 c. à thé de cannelle</span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">1 grande croûte à tarte cuite</span></em></div></div><br /><div style="font-size: 16px;"></div><br /><div style="font-size: 16px;"></div><div style="font-size: 16px;"></div><div><span style="border-color: initial; border-image: initial; border-style: initial; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569961349504954354" src="https://2.bp.blogspot.com/_H6zaZWB08pU/TUx6ViHl7_I/AAAAAAAAM2I/4EIx7b9q0dE/s400/tarte%2Bdttes%2B015.jpg" style="border: 0px; display: block; height: 381px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; text-align: center; width: 400px;" /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><div style="font-size: 16px;"><em><span style="font-size: large;"></span></em></div><div><em><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></em></div><span style="font-size: large;"><br /></span><div><em><span style="font-size: large;">Chauffer le four à 350° f.</span></em></div><span style="font-size: large;"><br /></span><div><em><span style="font-size: large;">Cuire les dattes dans l'eau à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu.</span></em></div><span style="font-size: large;"><br /></span><div><span style="font-size: large;"><em>Dans un bol, battre les œufs et ajouter le lait, la crème, la farine, le sel, le sucre et la cannelle, bien mélanger. </em><em>Déposer les dattes au fond de la croûte et verser le mélange d'œufs par-dessus.</em></span></div><span style="font-size: large;"><br /></span><div></div><div><em><span style="font-size: large;">Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait pris.</span></em></div><div><div><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div><em><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda</b> : J'ai remplacé l'eau par du jus d'orange. J'ai utilisé de la crème à cuisson 15%. Après 30 minutes j'ai éteint le four et j'ai laissé la tarte terminer de cuire.</span></em></div></div></div></div><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span><p style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Source : <b>Rita L. Mes recettes </b></span></em></p>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-2528942155053441552024-03-02T07:44:00.000-08:002024-03-02T07:44:06.078-08:00Crêpe soufflée<div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">Vous avez envie de faire bon chic bon genre ?</span></i></div><div style="text-align: center;"><i style="font-size: x-large;"><br /></i></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i>J'ai une belle recette a vous proposer pour impressionner vos convives ou simplement pour faire changement.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-A1UF3f1U-2w/UTNRm6T6XsI/AAAAAAAAPmk/zKAeEq8nVAQ/s1600/crepes+012.jpg" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" gsa="true" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-A1UF3f1U-2w/UTNRm6T6XsI/AAAAAAAAPmk/zKAeEq8nVAQ/s400/crepes+012.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="388" /></a></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><strong><span style="font-size: large;">Crêpe soufflée</span></strong></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /><em>4 </em><i>œufs</i></span></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 tasse de lait</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 c. à soupe de zeste de citron</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 tasse de farine</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">1/4 tasse sucre</span></em></div><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;">1 c. a soupe de beurre fondu</span></em><div><span style="font-family: Lora, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span><div><span style="font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/--jV1LXh9VZw/UTNSXoaY3BI/AAAAAAAAPms/XLlPFRqaAyA/s1600/crepes+007.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #a93e33; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" gsa="true" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/--jV1LXh9VZw/UTNSXoaY3BI/AAAAAAAAPms/XLlPFRqaAyA/s400/crepes+007.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="380" /></a></div></blockquote><div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Préchauffer le four 400°f.</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Dans un bol fouetter les œufs avec le lait, les zestes.</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Dans un autre bol mélanger la farine avec le sucre, incorporer graduellement la préparation liquide fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Beurrer une assiette a tarte de 10 po ou huit ramequins d'une capacité d'une tasse.</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">*Cuire ramequins = 15-17 min</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Assiette à tarte = 20-25 min</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda</b> : Garnir de fruits et sucre en poudre, sirop d'érable , coulis de chocolat ou tout à la fois 👌</span></em></div><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><br /></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Source : <b>De l'érable de l'entrée au dessert </b></span></em></div></div></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-68534006020718363762024-02-29T05:29:00.000-08:002024-02-29T05:29:14.661-08:00Shepherd's Pie<p><span style="font-size: large;"><i>Aujourd'hui je vous présente un plat plus que réconfortant. Servi avec une bonne salade à la crème et des betteraves, c'est le bonheur 😊</i></span></p><p><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></p><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <a href="https://2.bp.blogspot.com/-IjHah3Yk1oE/UKKSEmplQWI/AAAAAAAAO8E/vtoYUdnFbts/s1600/halloween+2012+232.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #a93e33; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="400" rea="true" src="https://2.bp.blogspot.com/-IjHah3Yk1oE/UKKSEmplQWI/AAAAAAAAO8E/vtoYUdnFbts/s400/halloween+2012+232.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="387" /></a></p></blockquote></blockquote></blockquote><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><br /><span style="font-size: large;"><em><strong>Shepherd's Pie</strong></em><br /><br /><em>Ce qu'il vous faut pour la g</em><em>arniture à la viande..</em></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><em></em></span></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><br /></em><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 c. à soupe d'huile d'olive</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 oignon, haché finement</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">3 gousses d'ail, finement hachées</span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">600g de viande hachée</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><em>2 tasses de fond de veau ou de bouillon de </em><i>bœuf</i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">2 c. à soupe de pâte de tomates</span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1/3 tasse de sauce Worcestershire</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">3 c. à soupe de sauce HP</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">3 c. à soupe de sauce BBQ</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><em>Muscade fraîchement râpée</em><br /></span></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">4 branches de thym</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Sel & poivre du moulin</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Pour la purée de pommes de terre au fromage et à l'ail rôti..</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">1 tête d'ail</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">6 pommes de terre russet, pelées et coupées en deux ou en quatre</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">1/3 tasse de lait</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">2 c. à soupe de yogourt grec</span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1/2 tasse de parmesan râpée finement</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Sel et poivre du moulin</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ce qu'il faut faire..</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Préchauffer le four à 400°f.</span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Couper le dessus de la tête d'ail, la déposer sur un carré de papier d'aluminium, arroser d'un filet d'huile et fermer le tout. Enfourner pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit bien confit.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><br /></em><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Pendant ce temps, cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau fraîche salée. Cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Pendant ce temps, dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et sauter pendant 3-4 minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Augmenter la température du feu et ajouter la viande hachée, cuire 5-7 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et qu'elle soit légèrement dorée.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ajouter le bouillon, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire, la sauce HP, la sauce BBQ, la muscade et le thym. Bien mélanger. Saler et poivrer et cuire environ 30 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Verser la préparation de viande dans un grand plat à gratin en verre (9x13 po).</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Puis, écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Ajouter le lait, le yogourt et presque tout le parmesan. Puis, presser la tête d'ail au-dessus de la casserole. Travailler encore un peu la purée à l'aide du pilon. Puis, déposer la purée sur la viande dans le plat à cuisson. Saupoudrer du reste du parmesan, saler, poivrer et mettre un peu de feuille de thym.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><span style="font-size: large;"><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Enfourner le hachis au centre du four préchauffé à 400° f et cuire 35-45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><div><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><b>** Note du chef Donalda</b> : J'ai utilisé + ou - 800 g de porc haché et j'ai omis la muscade.</span></em><div><br /></div><div><div style="background-color: #fdfaf0; border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><em>Source : Adaptation d'une recette de</em><br /><em><b><a href="http://www.amazon.ca/What-Katie-Ate-Recipes-Pieces/dp/0670026182/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1352662571&sr=8-1" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;"><span style="color: #666666;">What Katie ate : recipes and other bits & pieces</span></a> </b></em></span></div></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-63702824722020464622024-02-26T13:21:00.000-08:002024-02-26T13:21:07.011-08:00Grelots grillés<p><i><span style="font-size: large;">Très surprenant comme résultat cette petite recette à 4 ingrédients ! Un classique que je fais depuis plusieurs années et qui connait toujours beaucoup de succès. À servir avec de la crème sure 😈</span></i></p><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"></span></em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xk2gD_URGbc/XCjZJ8iRSzI/AAAAAAAASug/UGfzEgUaaRYCeT7q0CQuGh-5-q5zxRcxQCLcBGAs/s1600/8E8D5AB9-A9D6-4183-80CE-62F84FF54CA3.jpeg" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" data-original-height="1540" data-original-width="1600" height="383" src="https://1.bp.blogspot.com/-xk2gD_URGbc/XCjZJ8iRSzI/AAAAAAAASug/UGfzEgUaaRYCeT7q0CQuGh-5-q5zxRcxQCLcBGAs/s400/8E8D5AB9-A9D6-4183-80CE-62F84FF54CA3.jpeg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></div><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"></span></em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><strong></strong></em><span style="font-size: large;"><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><strong>Grelots grillés</strong></em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ce qu'il vous faut..</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 lb de pommes de terre grelots coupées en 2</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 c. à soupe d’huile d’olive</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 c. à soupe de moutarde de Dijon</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Poivre et sel</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ce qu'il faut faire..</em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></em><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><em style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Préchauffer le four à 350° f. <em>Placer la grille au centre du four. </em></em></span><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><em>Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.</em><br /><em></em><br /><em>Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.</em><br /><em></em><br /><em>Répartir les pommes de terre sur la plaque de cuisson.</em><br /><em></em><br /><em>Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la chair des pommes de terre soit tendre.</em><br /><em></em><br /><em><strong>*</strong> Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.</em><br /><br /><em><strong><br /></strong></em></span><div><span style="font-size: large;"><em><strong>** Note du chef Donalda</strong> : J'ai remplacé le poivre et le sel par des épices à Steak.</em><br /><em></em><br /><em></em><br /><em>Source : <a href="http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/180/grelots-grilles" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;"><strong>Cuisine futée, Parents pressés</strong></a></em></span></div></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-47828965039188961262024-02-24T06:59:00.000-08:002024-02-24T06:59:27.793-08:00Muffins aux bleuets sans œufs <p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Dernièrement j'ai acheté des bleuets en spécial. Je me doutais bien qu'à ce temps-ci de l'année il serait plus intéressant de les cuisiner que de les manger nature 😅</span></i></div><span style="font-size: large;"><div style="text-align: left;"><span style="font-style: italic;"><br /></span></div><i><div style="text-align: left;"><i>Comme première recette, j'ai cuisiné des muffins. Habituellement je diminue la quantité de cassonade mais comme les bleuets n'étaient pas sucrés, j'ai laissé à 1 tasse. </i></div></i></span><p></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p><i><span style="font-size: large;"><b></b></span></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;"><b><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572821045039910594" src="https://3.bp.blogspot.com/-5PCayUS5T54/TVajNuJszsI/AAAAAAAAM7Y/m4Tsyjspsb0/s400/muffins%2B028.jpg" style="background-color: #fdfaf0; border: 0px; display: block; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-weight: 400; height: 400px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; width: 392px;" /></b></span></i></div><p></p><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></div><p><i><span style="font-size: large;"><b>Muffins aux bleuets sans œufs</b><br /><br />Ce qu'il vous faut.. </span></i></p><i><span style="font-size: large;">2¼ de tasses de farine de blé<br />1 tasse de cassonade<br />3/4 c. à thé de sel<br />1/2 c. à thé de cannelle (facultatif)<br />1/2 c. à thé de bicarbonate de soude<br />1 tasse de bleuets (frais ou congelés)<br />1 c. à thé d'extrait de vanille<br />1/3 tasse d'huile de pépins de raisin (ou toute autre huile végétale)<br />1½ tasses de yogourt nature (ou 1¼ de tasse de yogourt grec)</span></i><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..<br /><br />Préchauffer le four à 400° f .<br /><br />Mélanger ensemble tous les ingrédients secs dans un grand bol, y compris les bleuets.<br /><br />Dans un autre bol, mélanger la vanille, l'huile végétale, et le yogourt.<br /><br />Verser les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs, en remuant juste pour combiner.<br /><br />Verser la pâte dans un moule à muffins, en les remplissant presque. Une bonne quantité, c'est lorsque la pâte est entassée.<br /><br />Cuire les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu d'un muffin du centre en ressorte propre.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b>* Bon à savoir</b> <b>!</b><br /><br />Ces muffins ne gonflent pas beaucoup alors vous pouvez les remplir. Dans cette recette, j'utilise souvent des bleuets congelés, vous devez être très délicats lorsque vous mélangez tous les ingrédients ensembles, puisqu'ils dégèlent ils ont tendance à se défaire.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda</b> : J'ai utilisé de la farine blanche, du yogourt aux bleuets ainsi que de des bleuets frais. Pour la cuisson, un bon 25 minutes.<br /><br />Source : <a href="https://www.zeste.ca/recettes/muffins-aux-bleuets-sante-et-legers"><b>Zeste</b></a></span></i></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-50806301320546198392024-02-23T07:05:00.000-08:002024-02-23T07:05:55.605-08:00Filet de porc érable et mélasse <p><i><span style="font-size: large;">Tu cherches une recette simple et rapide afin d'apprêter ton filet de porc ? Je te propose cette belle recette. Par contre, faut aimer la viande sucrée 😊</span></i></p><p><br /></p><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><p style="font-size: 16px;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654777493494925906" src="https://2.bp.blogspot.com/-FuonTH6Lq94/TnnOK4ejilI/AAAAAAAANz4/EtzSnTDCgQo/s400/filet%2Bde%2Bporc%2Bm%25C3%25A9lasse%2B008.jpg" style="border: 0px; display: block; height: 371px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; text-align: center; width: 400px;" /></p><p style="font-size: 16px;"><em><strong><span style="font-size: large;"><br /></span></strong></em></p><p style="font-size: 16px;"><em><strong><span style="font-size: large;">Filet de porc érable et mélasse </span></strong></em></p><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..<br /><br />1/2 tasse de sirop érable </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">2 c. soupe de mélasse </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1 c. soupe de moutarde à l'érable canadian Maple Delights </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1 tasse de bouillon poulet </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Sel & poivre </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1 filet de porc de 700 g, membrane enlevée </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1 c. soupe d'huile de canola </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">3 c. soupe d'échalotes française</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">1 c. soupe de farine </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><p style="font-size: 16px;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654770849036594690" src="https://3.bp.blogspot.com/-FIadcvwN8mk/TnnIIH8PbgI/AAAAAAAANzw/iUJbvglMhpg/s400/filet%2Bde%2Bporc%2Bm%25C3%25A9lasse%2B004.jpg" style="border: 0px; display: block; height: 334px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; text-align: center; width: 400px;" /></p><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire.. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Dans un bol, fouetter le sirop d'érable avec la mélasse, la moutarde et le bouillon. Saler et poivrer. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces. Transférer dans une assiette. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser la préparation au sirop d'érable et remettre le filet de porc dans la poêle. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes. Transférer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier aluminium et laisser reposer de 8 a 10 minutes avant de trancher. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda</b> : J'ai remplacé la moutarde à l'érable par de la moutarde de Dijon.</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"> Source : </span></i><i><span style="font-size: large;"><a href="https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/porc/filet-de-porc-erable-et-melasse/"><b>Revue 5 ingrédients 15 minutes, Volume 2, N°2</b> ou <b>Les Recettes de Caty</b></a></span></i></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-45756715607043799242024-02-21T14:01:00.000-08:002024-02-21T14:01:31.099-08:00Brochettes printanières au boeuf haché<p><i><span style="font-size: large;">Le beau temps m'a donné l'idée de vous proposer cette délicieuse façon d'apprêter le fameux bœuf haché. N'hésitez pas à faire cuire vos brochettes sur le B.B.Q. 😉</span></i></p><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <a href="https://2.bp.blogspot.com/-VI1zEaNjDfo/Vyvv1-aAkbI/AAAAAAAASmQ/gBL4CH3lL_kHdP9e7qZedZP9kLfsOi8UACLcB/s1600/boeuf%2B003.JPG" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #a93e33; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="326" src="https://2.bp.blogspot.com/-VI1zEaNjDfo/Vyvv1-aAkbI/AAAAAAAASmQ/gBL4CH3lL_kHdP9e7qZedZP9kLfsOi8UACLcB/s400/boeuf%2B003.JPG" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></p></blockquote></blockquote></blockquote><header style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><section class="main clearfix"><div class="inner"><i><span style="font-size: large;"><br /><b>Brochettes printanières au bœuf haché</b></span></i></div><div class="inner"></div><div class="inner"><i><span style="font-size: large;"><br />Ce qu'il vous faut pour la marinade..</span></i></div><div class="inner"></div><div class="inner"><i><span style="font-size: large;"><br />1/4 tasse ketchup</span></i></div></section></header><div class="brochettes-printanieres-au-boeuf-hache-1501" id="main" role="main" style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; outline: 0px;"><div class="inner"><div class="recettes" id="content"><i><span style="font-size: large;">1 c. à thé sel<br />2 gousse d'ail écrasées<br />2 c. à soupe sauce HP<br /></span></i><section class="full" id="primary-content"><article data-uuid="e0ce25bb-d6bb-49ba-80ed-ea117a460c27" id="tc-widget-recipe" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe"><div class="recipe-body"><i><span style="font-size: large;">1½ c. à soupe sucre<br />2 c. à soupe vinaigre de vin<br />2 c. à soupe sauce Worcestershire<br />1/4 tasse eau<br />2 c. à soupe huile <br /><br />Pour les boulettes..<br /><br />1½ lb bœuf haché<br />1/2 tasse oignon haché finement<br />1/3 tasse chapelure<br />1/2 c. à thé sel<br />1/4 c. à thé poivre<br />12 tomates cerises coupées en 4<br />4 tranches d'ananas coupées en 6<br />2 piments verts coupés en morceaux<br />2 piments rouges coupés en morceaux<br /><br />Ce qu'il faut faire..<br /><br />Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.<br /><br />Dans un autre bol, mélanger le bœuf, l'oignon, la chapelure, le sel et le poivre et façonner 24 boulettes d'environ 1 once (30 g) chacune et mettre dans la marinade.<br /><br />Laisser mariner les boulettes pendant 24 heures et les retourner de temps en temps.<br /><br />Préparer les brochettes en alternant successivement une pièce de légume, de fruits et de viande.<br /><br />Disposer les brochettes sur une tôle à biscuits graissée allant au four et les badigeonner de marinade. Les placer ensuite au four préchauffé à 350°f pendant 12 à 15 min ou selon le mode de cuisson désiré.<br /><br /><br /><b>** Note du chef Donalda </b>: J'ai remplacé le sucre par du miel. J'ai laissé mariner + ou - 10 heures.<br /><br />Source : <b>Carole P. Sur Recettes du Québec</b></span></i></div></article></section></div></div></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-67720084052663361252024-02-20T13:53:00.000-08:002024-02-20T13:53:06.389-08:00Soupe riz et tomates<p><i><span style="font-size: large;">Voici une recette qui fait partie de mon répertoire depuis plus de 10 ans. Consistante et onctueuse à souhait, on aime ça. Personnellement j'en fait une soupe-repas. Ne pas oublier les morceaux de fromage en grains, quelques biscottes et un bout de pain 👌</span></i></p><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-xht1vyvKgCk/UPqdNJ0aIqI/AAAAAAAAPLU/8IwoKRwu8hU/s1600/soupe%2B034.jpg" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="377" src="https://3.bp.blogspot.com/-xht1vyvKgCk/UPqdNJ0aIqI/AAAAAAAAPLU/8IwoKRwu8hU/s400/soupe%2B034.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></div><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /><strong>Soupe riz et tomates</strong><br /><br />Ce qu'il vous faut..<br /><br />2 c. à soupe d'huile d'olive<br />2 oignons, en dés<br />2 gousses d'ail, pressées<br />3 carottes, pelées et taillées en dés<br />2 branches de céleri, hachées<br />3/4 tasse de riz à grain long, non cuit<br />2 c. à soupe de farine<br />1 boîte de tomates en dés (796 ml)<br />2 c. à soupe de miel<br />1 boîte de jus de tomate (540 ml)<br />8 tasses de bouillon de poulet<br />1 c. à thé de sel (au goût)<br />Poivre du moulin, au goût<br />1 c. à thé de thym séché<br />1/2 c. à thé d'origan séché et/ou basilic séché<br /><br />Ce qu'il faut faire..<br /><br />Dans une marmite, faire revenir une dizaine de minutes à feu moyen dans l'huile d'olive : l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail.<br /><br />Ajouter le riz, la farine et les épices. Mélanger pendant 1 minute.<br /><br />Ajouter le reste des ingrédients. Cuire à couvert à feu doux pendant environ 30-45 minutes.<br /><b><br /><br /></b></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda</b> : J'ai ajouté 3/4 de tasse de maïs en grains. J'ai remplacé le jus de tomates par du jus de légumes. J'ai utilisé 1/2 bouillon de poulet et 1/2 bouillon de dinde. Si vous la réfrigérez, vous pouvez ajouter un peu d'eau avant de la faire réchauffer, étant donné que le riz aura probablement absorbé une partie du bouillon.<br /><br />Source:<b> Nos saveurs de génération en génération </b></span></i></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-46938464268718087902024-02-13T08:11:00.000-08:002024-02-13T08:11:44.659-08:00Biscuits au chocolat style Subway<p><i><span style="font-size: large;">Ici les biscuits maison ont toujours beaucoup de succès. Voici une délicieuse recette très simple à réaliser avec peu d'ingrédients. On aime ça 😍</span></i></p><p><br /></p><p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5677082837960183234" src="https://4.bp.blogspot.com/-396GPCfQgf8/TskMwz0VTcI/AAAAAAAAOBw/4yhTDNd5oRI/s400/sauce%2B%25C3%25A0%2Bspag%252Bbiscuits%2B012.jpg" style="background-color: #fdfaf0; border: 0px; display: block; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; height: 400px; margin: 0px auto 10px; max-width: 100%; text-align: center; width: 396px;" /></p><p style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"><em><strong><br /></strong></em></span></p><p><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><b>Biscuits au chocolat genre Subway</b><br /></span></i><br /><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..<br /><br />1/2 c. à thé de bicarbonate de soude<br />2 c. à soupe de lait <br />1 tasse de cassonade <br />1 œuf <br />1/2 tasse de beurre ou de margarine <br />1 tasse de pépites de chocolat ou de raisins secs<br />1¾ tasse de farine </span></i></p><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><p><br /></p><i><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-Fn3v_lxXh-w/TskMO_R3ZCI/AAAAAAAAOBk/KMxaDeq4WyY/s400/sauce%2B%25C3%25A0%2Bspag%252Bbiscuits%2B020.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" /></span></i></div></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire.. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Préchauffer le four à 350° f. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i>Beurrer une plaque à biscuits.</i><i>* Papier parchemin pour moi.</i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait. Réserver. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Dans un bol, mélanger la cassonade, l'œuf et le beurre défait en crème. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Ajouter les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude dissous.</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Mélanger. Incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme. </span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Déposer à la cuillère sur la plaque à biscuits beurrée. Cuire au four à 350° f pendant environ 5 minutes. </span></i></div><p><br /></p><p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Lora, serif;"><em><b>** Note du chef Donalda </b>: </em></span><i style="font-family: Lora, serif;"> J'ai utilisé 1/2 farine blanche et 1/2 farine de blé entier. J'ai remplacé les pépites par de gros morceaux de chocolat Baker's.</i></span></p><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;"><br /></span></em></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><em><span style="font-size: large;">Source :<b> La cuisine<a href="http://cuisinedelinda.blogspot.com/2007/10/biscuit-au-chocolat-genre-subway.html" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;"> de Linda</a></b></span></em></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-65243419427597844362024-01-25T05:44:00.000-08:002024-02-13T08:22:44.464-08:00Brioches au sucre à la crème<p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Lora, serif;"><i>Ces brioches sont vraiment bonnes et tellement moelleuses. Très sucrées mais faut quand même s'y attendre avec le titre de la recette qui dit tout 😈 </i></span><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><br />P.S. Ne pas oublier le grand verre de lait bien froid 👌</i></span></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><br /></i></span></span></p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <a href="https://2.bp.blogspot.com/-wStRm5p290s/UqR2SF3rnVI/AAAAAAAAQXQ/YFNIc3r5AP0/s1600/a+724.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #a93e33; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="338" src="https://2.bp.blogspot.com/-wStRm5p290s/UqR2SF3rnVI/AAAAAAAAQXQ/YFNIc3r5AP0/s400/a+724.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></p></blockquote></blockquote></blockquote><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><b><span style="font-size: large;">Brioches au sucre à la crème</span></b></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /><i>Ce qu'il vous faut pour les brioches..</i><br /><br /><i>4½ tasses de farine ( environ ) </i><br /><i>1 sachet (8 g) de levure sèche active </i><br /><i>1 tasse de lait </i><br /><i>1/3 tasse de beurre coupé en cubes </i><br /><i>1/3 tasse de sucre </i><br /><i>1/2 c. à thé de sel </i><br /><i>3 œufs légèrement battus </i><br /><br /><i>Et pour la garniture à la cassonade épicée..</i><br /><br /><i>1 tasse de cassonade tassée </i><br /><i>1/4 tasse de beurre ramolli </i><br /><i>1/2 c. à thé de cannelle moulue </i><br /><i>1/4 c. à thé de noix de muscade râpée </i><br /><i>1/4 c. à thé de cardamome moulue </i><br /><i>1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque </i><br /><br /><i>Ce qu'il faut faire..</i><br /><br /><i>Dans un grand bol, mélanger 2¼ tasse de la farine et la levure. Réserver. </i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;">Dans une casserole, chauffer à feu moyen le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le beurre commence à fondre ( ne pas faire bouillir ).</span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i>Ajouter le mélange de lait chaud et les œufs au mélange de farine réservé. À l'aide d'un batteur électrique, battre la préparation à faible vitesse pendant 30 secondes ( racler le bol sans arrêt ), puis poursuivre à vitesse élevée pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer suffisamment du reste de la farine pour obtenir une pâte lisse et molle ( elle sera légèrement collante ). </i><br /><br /><i>Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique ( ajouter suffisamment du reste de la farine pour l'empêcher de coller ). </i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i>Façonner la pâte en boule, la mettre dans un bol huilé et la retourner pour bien l'enrober. Couvrir le bol d'un linge humide et laisser lever la pâte dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air de 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. </i><br /><br /><i>Dégonfler la pâte avec le poing. Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en deux portions. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer pendant 10 minutes. Abaisser chaque portion de pâte en un rectangle de 12 po x 8 po (30 cm x 20 cm). Préparation de la garniture </i><br /><br /><i>Dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre, la cannelle, la muscade, la cardamome et le piment de la Jamaïque. Parsemer les rectangles de pâte de la garniture. En commençant par l'un des côtés courts, rouler chaque rectangle en un cylindre. Couper chaque cylindre en 8 tranches et les disposer dans deux moules à gâteaux ronds de 9 po (23 cm) de diamètre ou un moule rectangulaire de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), beurrés. </i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i>Couvrir d'un linge propre sans serrer et laisser lever dans un endroit chaud de 30 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que les brioches aient presque doublé de volume. </i><br /><br /><i>Cuire au four préchauffé à 350° f pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Déposer les moules sur des grilles et laisser refroidir légèrement. ( Vous pouvez préparer les brioches jusqu'à cette étape, les laisser refroidir complètement et couvrir les moules de papier d'aluminium. </i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i>Elles se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur, glissées dans des grands sacs à congélation. Laisser décongeler, puis réchauffer au four à 350°f pendant 10 minutes avant de les glacer. ) </i><br /><br /><i>À l'aide d'une cuillère, verser la glace sur les brioches encore chaudes. Donne 16 brioches. </i></span></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-size: large;"><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><b>* Pour la glace au sucre </b>:<br /></i></span><br /><i><span style="font-size: large;">1/4 tasse de beurre non salé<br /> 1/4 tasse de lait<br /> 1 tasse de cassonade<br /> 1/2 tasse de sucre glace + 2 c. à tab (30 ml)<br /><br />Dans une casserole à fond épais, mélanger le beurre, le lait et la cassonade. Porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. À l'aide d'un fouet, incorporer le sucre glace.</span></i></div><div><span><br /></span></div><div><span><br /><span style="font-size: large;"><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">** L'astuce coup de pouce..</i><br /><br /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">On n'a jamais réalisé de brioches ou de pains qui nécessitaient un temps de levée? Ce n'est pas si difficile à réussir: il suffit de prendre le temps de les laisser lever dans un endroit assez chaud. Et le meilleur endroit, c'est le four éteint, avec l'ampoule allumée et un bol rempli d'eau chaude. Bien à l'abri des courants d'air et juste ce qu'il faut d'humidité! </i><br /><br /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Source : <b><a href="http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/desserts/gateaux-et-patisseries/brioches-au-sucre-a-la-creme/r/14577" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;">Coup de Pouce janvier 2014 </a></b></i></span></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-26103570034533790132024-01-24T07:01:00.000-08:002024-01-24T07:02:18.453-08:00Salade d'Amour<p><i style="font-size: x-large;">Salade à 100 piastres 🤣</i></p><div><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-size: large;"><i>J'ai tellement rigolé avec les réactions de ma famille en servant cette salade qu'elle me valait vraiment 100$</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i></i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>Mon Bo Séraphin qui n'aime que le riz chinois a dit : Y'a du riz blanc là-dedans ??<br /><br />Mon fils qui n'apprécie pas tellement les noix : Aie! T'as mis des peanuts dans ta salade !!<br /><br />Ma mère : Oh ouin, ce sont des épinards ??</i></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Et moi le plus sérieusement du monde : Ça fait changement de votre traditionnelle césar hein 😜</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i></i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-S0zS7fGAOxA/VEl1OVKyziI/AAAAAAAARb0/PjqbFoIJ5so/s1600/salade%2B029.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://1.bp.blogspot.com/-S0zS7fGAOxA/VEl1OVKyziI/AAAAAAAARb0/PjqbFoIJ5so/s1600/salade%2B029.JPG" width="400" /></a></div><br /><br /><b><span style="font-size: large;"><i>Salade d'Amour</i></span></b><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Ce qu'il vous faut pour la salade..</i></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>1 paquet de 454g d'épinards bébé ou réguliers<br />1 paquet de fèves germées<br />1 botte d’oignons verts(4-5) tranchés<br />1 paquet de champignons de paris tranchés finement<br />2 poivrons rouges en tranches<br />1½ tasse de riz à cuire-basmati ou jasmin<br />1 tasse amandes effilées</i></span><span style="font-size: large;"><i><br />1/2 tasse de canneberges séchées</i></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Et pour la vinaigrette..<br /> </i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>1/2 tasse huile d’olives ou de pépins de raisins<br />1/4 tasse sauce tamari ou sauce soya<br />1/4 tasse sirop érable<br />1/4 tasse vinaigre de riz </i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br />Ce qu'il faut faire..</i></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.</i></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Cuire le riz dans 3 tasses d’eau, refroidir. </i></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade et servir avec la vinaigrette.</i></span><br /><br /><br /><span style="font-size: large;"><i><b>** Note du chef Donalda </b>: J'ai réalisé seulement la moitié de la recette. J'ai remplacé les amandes par des noix de cajou. Pour le riz j'ai utilisé le basmati. Je n'avais pas de riz chinois 🤷♀️😂</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Source :<b> Vivre VG</b></i></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-41178051526922248702024-01-23T10:57:00.000-08:002024-01-23T10:57:51.406-08:00Doigts de poulet panés<p style="text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">Ici, on aime beaucoup le poulet pané. Aujourd'hui je vous propose cette version maison. À servir avec votre sauce préférée ou encore du miel 😋</span></i></p><p style="text-align: center;"> </p><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719728369783441506" src="http://2.bp.blogspot.com/-CySx5nJ82AM/T2COpdyqiGI/AAAAAAAAOX4/doXOczI4K5Q/s400/vendredi%2B003.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 391px;" /><div><div style="text-align: center;"><br /></div><p><span style="font-size: large;"><em><strong>Doigts de poulet panés</strong></em></span></p><span style="font-size: large;"><span><em>Ce qu'il vous faut..</em></span><br /><em><span></span></em><br /><span><em>1½ tasse de flocons de maïs </em></span><span><em>(de type Corn Flakes)</em></span><br /><span><em>1½ tasse de chapelure de blé à l'italienne</em></span><br /><span><em>2 c. à thé de paprika</em></span><br /><span><em>1/2 c. à thé de piment de Cayenne</em></span><br /><span><em>1 pincée de sel</em></span><br /><span><em>1/2 tasse de farine de blé entier</em></span><br /><span><em>2 </em></span><i>œufs</i><br /><span><em>2 c. à soupe d'eau</em></span><br /><span><em>1 1/3 lb (600 g) de poitrines de poulet, désossées et sans la peau, en lanières de 1 po(2,5 cm) de largeur (environ 4 demi-poitrines)</em></span><br /><br /><span><em>Ce qu'il faut faire..</em></span><br /><br /><span><em>Préchauffer le four à 400° f.</em></span><br /><br /><span><em>Dans un bol moyen, verser les flocons de maïs et les émietter finement avec les doigts. Ajouter ensuite la chapelure, le paprika, le piment et le sel, et bien mélanger.</em></span><br /><br /><span><em>Mettre la farine dans un autre bol.</em></span><br /><br /><span><em>Dans un troisième bol, mélanger les œufs et l'eau à la fourchette.</em></span><br /><br /><span><em>Pour la panure, d'abord enrober de farine les lanières de poulet, ensuite les tremper rapidement dans l'œuf puis les enrober du mélange de céréales.</em></span><br /><br /><span><em>Placer les lanières enrobées sur une plaque de cuisson doublée d'un papier parchemin et cuire au four 15 minutes.</em></span></span></div><div><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-size: large;"><i><b>** Note du chef Donalda</b> : La recette est proposée pour 4 portions. <br /></i><br /><span><em>Source : <b>Geneviève O'Gleman, livre Rapido Presto </b></em></span></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-60571846944798411982024-01-20T06:25:00.000-08:002024-01-20T06:34:23.780-08:00Soupe à l'oignon ( bouillon à fondue )<ul class="wprm-recipe-ingredients" style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin-block: 0px; margin: 0px; padding-inline-start: 0px; padding: 0px;"><li class="wprm-recipe-ingredient" data-uid="0" style="box-sizing: border-box; line-height: 1.5em; list-style-position: outside; list-style-type: none; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 32px !important; margin-right: 0px !important; margin-top: 0px; margin: 0px 0px 0px 32px; padding: 0px; position: relative;"><span class="wprm-checkbox-container" style="box-sizing: border-box; display: inline-block; left: -32px; line-height: 0.9em; margin-left: -16px; position: absolute; top: 0.25em;"><label class="wprm-checkbox-label" style="box-sizing: border-box; display: inline; left: 0px; line-height: 1; margin: 0px; padding-left: 26px; position: relative;"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text" style="border: 0px; box-sizing: border-box; clip-path: inset(50%); clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px); height: 1px; margin: -1px; overflow-wrap: normal; overflow: hidden; padding: 0px; position: absolute; width: 1px;"><br /><br />▢1 oignon jaune émincé<br />▢1 oignon rouge émincé<br />▢2 échalotes française coupées finement<br />▢2 gousses d'ail hachées<br />▢2 c. à soupe de beurre<br />▢1 c. à soupe de sucre<br />▢1 tasse de vin rouge<br />▢1 branche de romarin<br />▢1 L de bouillon de bœuf ou autre Personnellement j'utilise le bouillon canton à fondue, c'est délicieux)<br />▢QS de sel<br />▢QS de poivre du moulin<br />▢Au goût fromage râpé de votre choix<br />▢Croûton ou pain grillé<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, Segoe UI, Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, Helvetica Neue, sans-serif" style="color: #6c727a;"><span style="background-color: white; font-size: 0.9375rem; letter-spacing: 0.7px; text-wrap: nowrap;">▢</span></span>1 oignon jaune émincé<br />▢1 oignon rouge émincé<br />▢2 échalotes française coupées finement<br />▢2 gousses d'ail hachées<br />▢2 c. à soupe de beurre<br />▢1 c. à soupe de sucre<br />▢1 tasse de vin rouge<br />▢1 branche de romarin<br />▢1 L de bouillon de bœuf ou autre Personnellement j'utilise le bouillon canton à fondue, c'est délicieux)<br />▢QS de sel<br />▢QS de poivre du moulin<br />▢Au goût fromage râpé de votre choix<br />▢Croûton ou pain grillé</span></label></span></li></ul><ul class="wprm-recipe-ingredients" style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin-block: 0px; margin: 0px; padding-inline-start: 0px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i>Voici une délicieuse façon de cuisiner un reste de bouillon à fondue. Cette soupe est franchement loin de manquer de goût. Un réel coup de cœur pour ma famille 💖</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSsDKOKTmJXkMsj9lmr3Eak6m5teKCi0Dw0k6WO2CIKE3FW7p_BahGd1izyEjzQc8pPvVSGn7XnW_O3VC0gtWB42MKtAjM7xp04lQWG7GqW8NyFD_jve7dPEJyVRZYS5bVyLYEpG_zuiINgJjOCyF7gswdlJiE2vZI_gQunepRFu1Q04FrjKYdB0E6m4fM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="351" data-original-width="400" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSsDKOKTmJXkMsj9lmr3Eak6m5teKCi0Dw0k6WO2CIKE3FW7p_BahGd1izyEjzQc8pPvVSGn7XnW_O3VC0gtWB42MKtAjM7xp04lQWG7GqW8NyFD_jve7dPEJyVRZYS5bVyLYEpG_zuiINgJjOCyF7gswdlJiE2vZI_gQunepRFu1Q04FrjKYdB0E6m4fM=w400-h350" width="400" /></a></div><i><span style="font-size: large;"><br /><b>Soupe à l'oignon</b></span></i></ul><ul class="wprm-recipe-ingredients" style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin-block: 0px; margin: 0px; padding-inline-start: 0px; padding: 0px;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></ul><ul class="wprm-recipe-ingredients" style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin-block: 0px; margin: 0px; padding-inline-start: 0px; padding: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..</span></i><br /><br /><i><span style="font-size: large;">1 oignon jaune émincé<br />1 oignon rouge émincé<br />2 échalotes française coupées finement<br />2 gousses d'ail hachées<br />2 c. à soupe de beurre<br />1 c. à soupe de sucre<br />1 tasse de vin rouge<br />1 branche de romarin<br />1 L de bouillon de bœuf ou autre ( bouillon à fondue )<br />Sel & poivre du moulin<br />Au goût fromage râpé de votre choix<br />Croûton ou pain grillé</span></i><i><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div></i><i><div><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></div></i></ul><div><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><i><span style="font-size: large;">Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les échalotes et l'ail, laisser cuire 2 minutes sans y toucher.</span></i><div><i><span style="font-size: large;"><br />Ajouter le sucre, saler et poivrer puis remuer.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Remuer toutes les 2 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et bien doré.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Une fois doré, ajouter le vin rouge et porter à ébullition pour réduire de moitié.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Ajouter le bouillon et la branche de romarin. Faire mijoter 10 minutes à feu doux.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Déposer des récipients allant au four sur une plaque à biscuits.<br />Verser la soupe dans ces contenants.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Garnir de pain grillé (j'aime particulièrement garnir de croûtons), couvrir de fromage et enfourner à « BROIL » quelques minutes, jusqu'à ce que la croûte de fromage soit bien dorée.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donala</b> : J'ai fait 1/2 bouillon à fondue et 1/2 eau. ( J'ai congelé le surplus de bouillon ) J'ai omis le sel et bien entendu, le " rat-marin " que j'ai remplacé par quelques feuilles de laurier 😉 J'en ai eu pour 5 soupes. </span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Source :<a href="https://goutezlequebec.com/recettes/soupe-a-loignon/"><b> Goûtez le Québec </b></a></span></i></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-69244023162892737572024-01-17T04:43:00.000-08:002024-01-17T04:43:28.217-08:00Soupe au chou et aux carottes<p><span style="font-size: large;"><i>Recette parfaite pour passer un surplus de chou et un fond de sac de carottes. Une délicieuse soupe réconfortante comme dans le bon vieux temps 😉</i></span></p><p> </p><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-UE4nQJQsB6k/Ui9WQXZbS0I/AAAAAAAAQGw/H4xTH7szoAQ/s1600/chou+008.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #a93e33; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-decoration-line: none;"><img border="0" closure_lm_931751="null" height="400" isa="true" src="https://1.bp.blogspot.com/-UE4nQJQsB6k/Ui9WQXZbS0I/AAAAAAAAQGw/H4xTH7szoAQ/s400/chou+008.jpg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="377" /></a></p></blockquote></blockquote></blockquote><i><span style="font-size: large;"><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span></i><div style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; text-align: center;"></div><div style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; text-align: center;"></div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div style="background-color: #fdfaf0; clear: both; font-family: Lora, serif; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div></blockquote></blockquote></blockquote><span style="font-size: large;"><div><span style="font-size: large;"><i><b>Soupe au chou et aux carottes</b></i></span></div><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Ce qu'il vous faut..</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"></span></i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="font-size: large;"><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">1 c. soupe de beurre<br />1/2 chou vert émincé<br />1 gros oignon coupé en 4 et émincé<br />2 carottes râpées<br />4 tasses de bouillon de bœuf<br />2 tasses d'eau<br />3 feuilles de laurier<br />1 pincée de thym séché<br />Sel & poivre<br /><br />Ce qu'il faut faire..</i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Dans une casserole fondre le beurre, ajouter chou, oignon, carottes et enrober, faire suer pendant 8 minutes couvert à demi.<br /><br />Ajouter le bouillon et l'eau, le laurier, sel ,poivre et thym, mélanger, faire mijoter mi-couvert à feu doux pendant 30 minutes puis couvrir et continuer la cuisson 15 minutes . Rectifier l'assaisonnement et servir.</i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><b>Note du chef Donalda</b> : Cette soupe est comme un bouilli, délicieux le lendemain 😋</i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></i><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;">Source :<b><span style="color: #666666;"> Tout simplement Clodine</span></b> </i></span>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-35262959335531085392024-01-08T07:03:00.000-08:002024-01-08T07:03:00.416-08:00Sauté de crevettes aigre-doux<i><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pour l'anniversaire à mon bébé sœur ( qui était le 30 décembre dernier ) j'ai décidé de lui offrir un souper *style* asiatique. Voici un des plats qui a plu à toute la famille.<br /><br />Comme sauce aigre-douce j'ai préparé la recette de Ricardo qui est excellente avec du poulet, sois dit en passant 😉</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpqTj-3du30WY2sR1TaGEv014SPF2TYyJeb5Wj8oPV91UZIuu-y8-LKBhNdlYpglu80Xz24NbnRd2qDpFVoYDsj4VVpwvsrN1H4CzT8PX4xN43dz8I1SoYftW5kDnxkHyRELj9mVK1k6-zrutTP4uMehZjGTYa18BKjg2dHFwjcTktainK6yaQZ1ay0vWC/s3441/IMG_3233.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2542" data-original-width="3441" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpqTj-3du30WY2sR1TaGEv014SPF2TYyJeb5Wj8oPV91UZIuu-y8-LKBhNdlYpglu80Xz24NbnRd2qDpFVoYDsj4VVpwvsrN1H4CzT8PX4xN43dz8I1SoYftW5kDnxkHyRELj9mVK1k6-zrutTP4uMehZjGTYa18BKjg2dHFwjcTktainK6yaQZ1ay0vWC/w400-h295/IMG_3233.jpeg" width="400" /></a></div><br /><b>Sauté de crevettes aigre-doux</b></span></i><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..<br /><br />1 oignon rouge<br />1 poivron rouge<br />2 c. à soupe d’huile de sésame (non grillé)<br />1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées<br />1½ tasse d’ananas coupé en morceaux<br />3/4 de tasse de sauce aigre-douce</span></i><div><i><span style="font-size: large;">1 tasse de pois sucrés</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Émincer l’oignon et le poivron.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir les crevettes avec l’oignon, le brocoli et le poivron de 1 à 2 minute(s). </span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Ajouter l’ananas et cuire 1 minute. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Dans la poêle, verser la sauce et porter à ébullition.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Ajouter les ingrédients réservés dans l’assiette.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Cuire de 1 à 2 minute(s).</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><p><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda</b> : J'ai utilisé des crevettes roses d'argentines 20-30. N'ayant pas de pois-sucrés j'ai remplacé par du brocoli. J'ai mis un sac de 200g de nouilles Udon fraîches instantanées KIM PHAT au lieu de servir sur du riz.</span></i></p><p><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></p><p><i><span style="font-size: large;">Source :<a href="https://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/plats-principaux/poisson-fruits-de-mer/saute-de-crevettes-aigre-doux/"><b> je cuisine </b></a></span></i></p><p><br /></p><blockquote style="border: medium; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: medium; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: medium; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-JeU2nkgt3jE/VMbciA7APVI/AAAAAAAARpw/4_4C1zJjTNo/s1600/poulet%2B006.JPG" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #a93e33; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-decoration-line: none; text-decoration: none;"><img border="0" height="313" src="https://1.bp.blogspot.com/-JeU2nkgt3jE/VMbciA7APVI/AAAAAAAARpw/4_4C1zJjTNo/s1600/poulet%2B006.JPG" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></p></blockquote></blockquote></blockquote><span style="font-size: large;"><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><b>Sauce aigre-douce</b></i><br /><i></i><br /><i>Ce qu'il vous faut..</i><br /><i></i><br /><i>1/3 tasse de jus d'orange</i><br /><i>1/4 tasse de vinaigre blanc</i><br /><i>1 c. à soupe de ketchup</i><br /><i>2 c. à thé de fécule de maïs</i><br /><i>1/4 tasse de sucre</i><br /><i>1 c. à soupe d'eau</i><br /><i></i><br /><i>Ce qu'il faut faire..</i><br /><i></i><br /><i>Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le vinaigre, le ketchup et la fécule de maïs. Réserver.</i><br /><i></i><br /><i>Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre une couleur dorée. </i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>Retirer la casserole du feu et ajouter le mélange de jus d'orange. ATTENTION AUX ÉCLABOUSSURES !|</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>Porter de nouveau à ébullition, laisser mijoter 1 minute en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.</i></span></span></div><div><span style="font-size: large;"><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><br /></i></span></span></div><div><span style="font-size: large;"><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><b>** Note du chef Donalda </b>: La recette donne 3/4 de tasse.<br /></i></span><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><br /><i></i><br /><i>Source : <a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/4085-sauce-aigre-douce" style="background: repeat; color: #a93e33; text-decoration-line: none; text-decoration: none;"><span style="color: black;"><b>Ricardo </b></span></a> </i></span></span></div></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-44227877631341175742023-12-16T15:39:00.000-08:002023-12-16T15:42:18.960-08:00Vodka à la canneberge<p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i>Depuis 2007 que cette vodka à la canneberge se retrouve parmis mes cocktails des fêtes. Très simple à réaliser et vraiment intéressant à servir. Excellent en <b>Pink Martini 😇</b></i></span></p><p><br /></p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-nMqXdrATJfU/XfeEoCFSAhI/AAAAAAAATgM/mNjVU-jmtfYSqNDm1Fm3PQDERdLDiOkHQCLcBGAsYHQ/s1600/78A652C0-E402-43EC-85B0-8A7CBEA727C7.jpeg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #a93e33; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-nMqXdrATJfU/XfeEoCFSAhI/AAAAAAAATgM/mNjVU-jmtfYSqNDm1Fm3PQDERdLDiOkHQCLcBGAsYHQ/s400/78A652C0-E402-43EC-85B0-8A7CBEA727C7.jpeg" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></p></blockquote></blockquote></blockquote><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></i><i style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><br /><b>Vodka à la canneberge</b><br /><br />Ce qu'il vous faut..<br /><br />1/2 tasse d'eau<br />3 tasse de canneberges fraîches ou surgelées<br />1½ tasse de sucre<br />3 tasses de vodka<br /><br />Ce qu'il faut faire..<br /><br />Dans une casserole, porter à ébullition l'eau,les canneberges et le sucre.<br /><br />Laisser mijoter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent légèrement.<br /><br />Laisser tiédir.Verser dans un pot en verre d'environ 8 tasses.<br /><br />Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.<br /><br />Ajouter la vodka et fermer hermétiquement.<br /><br />Laisser macérer au réfrigérateur environ 7 jours.<br /><br />Chemiser un tamis d'étamine(coton fromage) et filtrer la vodka.<br /><br />Réserver les canneberges pour la décoration de coktail.<br /><br />Conserver la vodka au congélateur une fois filtrée.<br /><br />Servir la vodka sur glace ou en<a href="https://lgendedautomne.blogspot.com/2007/12/pink-martini.html"><b> Pink Martini.</b></a></span></i><span style="font-size: large;"><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /></span><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda </b>: J'utilise des canneberges fraîches. Je ne filtre pas la préparation je préfère servir avec les canneberges qui ont pris la saveur de la vodka 😁<br /><br /><br />Source : <a href="https://www.ricardocuisine.com/recettes/838-vodka-a-la-canneberge" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;"><b>Ricardo </b></a></span></i></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-58947157050595054582023-12-15T13:10:00.000-08:002023-12-15T13:12:09.704-08:00Chaussons aux pommes <p><span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: Lora, serif;">Oh que ce dessert goûte mes souvenirs d'enfance. Ma petite maman nous préparait à l'occasion des pommes enrobées de pâte avec une sauce similaire à celle-ci. J'aimais tellement ça ! Voici un délicieux coup de cœur de la belle-maman à <b><a href="https://tousavoschaudrons.blogspot.com/2014/09/chaussons-aux-pommes-de-belle-maman.html">Mélanie </a></b>💝 </span></i></span></p><p><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #fdfaf0; clear: both; color: black; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-cMbgcFEiDus/VCR00-FXYsI/AAAAAAAARUk/bBOPZ95hiHY/s1600/006.JPG" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-cMbgcFEiDus/VCR00-FXYsI/AAAAAAAARUk/bBOPZ95hiHY/s1600/006.JPG" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="396" /></a></div><p><i style="font-family: Lora, serif; font-size: large;"><b><br /></b></i></p><p><i style="font-family: Lora, serif;"><b><span style="font-size: large;">Chaussons aux pommes</span></b></i></p><span style="font-size: large;"><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></span><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>Ce qu'il vous faut pour la pâte..</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i><br /></i></span><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"></span><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>2 tasses de farine</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>2 c. table de poudre à pâte</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>1/4 de tasse de graisse</i></span><br style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;" /><span style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><i>3/4 c. à thé de sel</i></span></span><div style="background-color: #fdfaf0; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: large;"><i>3/4 de tasse de lait</i><br /><i><br /></i><i>Pour la garniture..</i><br /><i><br /></i><i>6 à 8 pommes, pelées et coupées en morceaux</i><br /><i>Cannelle (au goût)</i><br /><i>Sucre (au goût)</i><br /><i><br /></i><i>Et pour la sauce..</i><br /><i><br /></i><i>2 tasses de cassonade</i><br /><i>2 c. à table de farine</i><br /><i>2 tasses d’eau</i><br /><i>Essence de vanille ou érable au goût</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i> </i></span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-446vg1M6RAU/VCR1A_4YHzI/AAAAAAAARUs/t7aNdyoSOI8/s1600/028.JPG" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="382" src="https://2.bp.blogspot.com/-446vg1M6RAU/VCR1A_4YHzI/AAAAAAAARUs/t7aNdyoSOI8/s1600/028.JPG" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /><i>Ce qu'il faut faire..</i><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://3.bp.blogspot.com/-F-DDVMDvh_M/VAfL1wESaiI/AAAAAAAAP_k/-Z2mGnWjkB8/s1600/IMG_5624.JPG" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;"><br /></span></a></i></div><span style="font-size: large;"><i>Préchauffer le four à 350°f.</i><br /><i><br /></i><i>Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, la graisse, le sel et le lait.</i><br /><br /><i>Pétrir fermement à la main jusqu'à l'obtention d'un pâte à tarte bien lisse.</i><br /><i><br /></i><i>Lorsque la pâte est prête, étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâte et avec un peu de farine afin que la pâte ne colle pas sur la surface de travail. Lorsque la pâte est bien rouler et lisse, faire des carrés à l'aide d'un couteau ( assez gros pour pouvoir y insérer des morceaux de pommes ).</i><br /><i><br /></i><i>Ajouter des morceaux de pommes dans chaque carré de pâte à tarte. Saupoudré de sucre et de cannelle au goût.</i><br /><i><br /></i><i>Fermer les carrés de pâte en repliant chaque coins au milieu du carré. Bien fermer chaque chausson.</i><br /><i><br /></i><i>Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un chaudron et amener à ébullition.</i><br /><br /><i>Transvider le mélange dans un plat rectangulaire assez grand et allant au four.</i><br /><i><br /></i><i>Déposer les chaussons aux pommes dans le plat rectangulaire avec le sirop au fond. Prenez soins de mettre les chaussons la partie fermée vers le bas.</i><br /><i><br /></i><i>Saupoudrer d'un peu de cannelle et mettre au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.</i><br /><i><br /></i><i>Servir nappé de sirop provenant du mélange.</i></span><br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; font-size: 16px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><a href="https://3.bp.blogspot.com/-dYYdDyv26f0/VCR1Lg7UwEI/AAAAAAAARU0/FqCXiyZYL10/s1600/004.JPG" style="background: transparent; color: #a93e33; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-dYYdDyv26f0/VCR1Lg7UwEI/AAAAAAAARU0/FqCXiyZYL10/s1600/004.JPG" style="border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="365" /></a></i></span></div><br /><br /><span style="font-size: large;"><br /><i><b> ** Note du chef Donalda:</b> Pour sauver du temps, vous pouvez utilisé une pâte du commerce mais celle-ci est vraiment facile à réaliser et très bonne. J'ai obtenu une douzaine de chaussettes.</i><br /><br /><br /><i>Source : <b><a href="http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2014/09/chaussons-aux-pommes-de-belle-maman.html" style="background: transparent; color: #a93e33; text-decoration-line: none;">Belle-maman à Mélanie, Tous à vos chaudrons </a></b></i></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-48343488934163216692023-12-14T06:59:00.000-08:002023-12-14T06:59:17.938-08:00Rôti de palette moutarde et érable<p><i><span style="font-size: large;">Vous ne savez pas quoi faire avec votre fameux rôti de palette acheté en spécial ? Je vous propose cette délicieuse recette toute simple. Cette fois, j'ai utilisé la mijoteuse en diminuant le bouillon de bœuf à 1/2 tasse.</span></i></p><p><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisEXG3hDyaq2J7zEFAPd4eCbGPGTs8bHTCoIeLMk4rlti0upiswzSssSxjSOLmgcBpnkYQAunEviF4lbmakJdt56zCs1amvGovG8DRIZZOB5RiOQYsQyLxxg99i8pCYtUiguU8LujOvnAp8bliHB9ix3WJCB3GOfKb-i3e70KuBI6fIxb0KrWrEs9WXCrM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1523" data-original-width="1431" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisEXG3hDyaq2J7zEFAPd4eCbGPGTs8bHTCoIeLMk4rlti0upiswzSssSxjSOLmgcBpnkYQAunEviF4lbmakJdt56zCs1amvGovG8DRIZZOB5RiOQYsQyLxxg99i8pCYtUiguU8LujOvnAp8bliHB9ix3WJCB3GOfKb-i3e70KuBI6fIxb0KrWrEs9WXCrM=w377-h400" width="377" /></a></div><br /><p></p><i><span style="font-size: large;"><div><i><span style="font-size: large;"><b>Rôti de palette moutarde et érable</b></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il vous faut..</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1 rôti de palette de bœuf avec os de 2 kg (environ 4½ lb)</span></i></div>2 c. à soupe d’ huile d’olive<br />3 oignons coupés en rondelles épaisses<br /><br /></span></i><div><i><span style="font-size: large;">Pour le bouillon..</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">1 tasse de bouillon de bœuf<br />1/2 tasse de sirop d’érable<br />2 c. à soupe de moutarde de Dijon<br />2 c. à thé de thym frais haché<br />1 c. à thé de romarin frais haché<br />Sel & poivre au goût</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Ce qu'il faut faire..</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Préchauffer le four à 350 °f.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Dans un bol, fouetter les ingrédients du bouillon.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Parer le rôti en retirant l’excédent de gras. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté. Déposer le rôti dans une assiette. </span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Retirer l’excédent de gras de la casserole.<br /><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Verser le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition en raclant les parois de la casserole à l’aide d’une cuillère de bois.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Remettre le rôti dans la casserole. Répartir les rondelles d’oignons sur le dessus et autour de la viande. Couvrir et cuire au four 3 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b>* Note pour la mijoteuse</b> : </span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><i><span style="font-size: large;">Parer le rôti en retirant l’excédent de gras.</span></i><div><i><span style="font-size: large;"><br />Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Déposer le rôti dans la mijoteuse. Saler et poivrer.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Répartir les rondelles d’oignons sur le rôti.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Dans un bol, mélanger le bouillon avec le sirop d’érable, la moutarde et, si désiré, les fines herbes. Verser sur le rôti.</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br />Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.</span></i><div><i><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><b>** Note du chef Donalda </b>: J'ai omis le " rat-marin " 😉</span></i></div><div><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div><div><i><span style="font-size: large;">Source :<a href="https://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/plats-principaux/boeuf/roti-de-palette-moutarde-et-erable/"><b> je cuisine</b></a></span></i></div></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6431036452357245493.post-80272657043831109702023-12-12T10:45:00.000-08:002023-12-12T10:47:10.119-08:00Poulet à l'orange façon général tao<i><span style="font-size: large;">Je suis une grande amoureuse des repas asiatiques dont le célèbre Général Tao ( ce qui n'est pas un grand secret 😏<br /><br />J'ai adoré cette belle variante à saveur d'orange. Une belle recette à refaire.<br /></span></i><p> </p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: left;"> <i style="font-size: x-large; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-nvrW_cCrIRw/VFkj1_sQjYI/AAAAAAAARfM/CZGbPPxZx2I/s1600/mets%2Basiatiques%2B018.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="http://1.bp.blogspot.com/-nvrW_cCrIRw/VFkj1_sQjYI/AAAAAAAARfM/CZGbPPxZx2I/s1600/mets%2Basiatiques%2B018.JPG" width="400" /></a></i></p></blockquote></blockquote></blockquote><div><br /><br /><b><span style="font-size: large;"><i>Poulet à l'orange façon général tao</i></span></b><br /><br /><span style="font-size: large;"><i>Ce qu'il vous faut pour la pâte..</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>1/4 de tasse de farine</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>1/2 tasse de fécule de maïs</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>4 poitrines de poulet désossées, en dés</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>2 œufs légèrement battus</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>Une grosse pincée de sel</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>1/4 tasse d'oignons verts tranchés</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>Graines de sésame</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Et pour la sauce..</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>1 tasse de bouillon de poulet</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>Le jus d'une orange</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>Le zeste de 1/2 orange</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>1/2 tasse de sucre</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>3 gousses d'ail hachées</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>1/4 tasse de vinaigre de riz</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>2 c. à soupe de sauce soya</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>1 c. à soupe de sauce sriracha</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i>2 c. à soupe de fécule de maïs dissoute dans 3 c. à soupe d'eau</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Ce qu'il faut faire..</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-size: large;"><i>Verser dans une poêle et porter à ébullition, réserver au chaud.</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Chauffer l'huile de la friteuse ( ou faire chauffer 2 tasses d'huile dans un wok ).</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Mélanger la farine et la fécule de maïs, enrober les morceaux de poulet . Ajouter les œufs et le sel, mélanger.</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Cuire dans l'huile 3 minutes de chaque côtés ( si vous utilisez une friteuse, donner des coups secs avec le panier au début de la cuisson pour empêcher les morceaux de coller dans la grille, et cuire environ 5 minutes selon la grosseur de vos morceaux.)</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Égoutter le poulet sur un essuie-tout, et déposer dans la sauce chaude, bien enrober les morceaux de sauce et servir aussitôt, avec des graines de sésame et des morceaux d'oignons verts.</i></span><br /><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><span><i><b> </b></i></span><br /><span><i><b>**Note du chef Donalda </b>: Pour la sauce j</i></span><i>'ai ajouté un peu de gingembre frais. </i><i>Comme j'avais un surplus de chapelure de mon dernier<b><a href="http://lgendedautomne.blogspot.ca/2014/10/cuit-au-four-yes.html"> Poulet croustillant à l'orange,</a></b> j'ai utilisé la méthode cuit au four.</i></span></div><div><br /><span style="font-size: large;"><i>Source : <a href="http://www.troisfoisparjour.com/"><b>3 fois par jour, tome 1</b> </a> </i></span></div>~nancyhttp://www.blogger.com/profile/13966695307320559481noreply@blogger.com0