mercredi 30 novembre 2011

Miam!


Moins présente ces temps~ci mais n'ayez crainte, la famille Potter mange toujours. Par contre la cuisinière est pas mal occupée avec ses décorations de Noël.
Un voizin hier m'a dit: Si j'ai bien compris,ça finira jamais ??
Il est nouveau dans le quartier,il va comprendre très vite que Mom Potter est un tantinet excessive.. Elle est d'même Elle lol!!




Voici une délicieuse recette pour faciliter vos journées lorsque 24 heures n'est pas suffisant dans votre horaire. Je donne un gros 10/10 à ce porc. À refaire certainement.

Ceci étant dit;bonne journée la belle Gang xx


Porc braisé sauce barbecue


Ce qu'il vous faut..

1 rôti d'épaule de porc picnic de 3 2/3 lb (1,5 kg)
* J'ai cuisiné une longe de porc:)
3/4 tasse (180 ml) de bouillon de boeuf
3 c.à soupe (45 ml) de sirop d'érabl
e

Ce qu'il vous faut pour la marinade sèche..

3 c.à soupe (45 ml) de cassonade
1 c.à soupe (15 ml) de poudre d'oignon
1 c.à soupe (15 ml) de paprika
1 c.à thé (5 ml) de moutarde sè
che
1 c.à thé (5 ml) de poudre d'ail

1/2 c.à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne

1/2 c.à thé (2,5 ml) de sel


Ce qu'il vous faut pour la sauce..

1 boîte (540 ml)de tomates en dés
1/3 tasse (80 ml) de ketchup
1/3 tasse (80 ml) de sauce chili
3 c.à soupe (45 ml) de vinaigre de vin rouge
3 c.à soupe (45 ml) de cassonade
1 c.à soupe (15 ml) de moutarde sèche


Ce qu'il faut faire..


Retirer l'excédent de gras du rôti de porc. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Frotter le porc avec la marinade sèche.Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner 12 heures au frais.
Au moment de la cuisson, déposer le rôti dans la mijoteuse et ajouter le bouillon de boeuf ainsi que le sirop d'érable. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.
Retirer la viande de la mijoteuse et déposer sur une planche à découper et laisser tiédir.

Préparer la sauce. Dans une grande casserole,verser les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux~moyen de 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps,effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.






Source : Je cuisine, Plats mijotés ~nancy




mardi 22 novembre 2011

J'ai hâte à l'hiver..

Ici quand il ne fait pas -17°c (ou + froid ) avec vent et neige ou neige et vent ou froid et vent ou..........., on n'installe pas les décos de Noël.. Séraphin aime ça la magie de Nouelle!!





Alors en attendant que mon Père Nouelle descende les décos du grenier du garage, j'ai cuisiné un excellent plat pour faire arriver l'hiver lol!!


Mijoté de boeuf aux légumes

Ce qu'il vous faut..

2,2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
2 c.à soupe (30 ml) d'huile de canola
2 oignons hachés
1 c.à soupe (15 ml) d'ail haché
2 branches de céleri coupées en dés
2 tiges de thym
1 feuille de laurier
3 c.à soupe (45 ml) de farine
5 tasse (1,25 litre) de bouillon de boeuf
1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates
Sel~poivre au goût
6 carottes coupées en morceaux
6 pommes de terre,pelées et coupées en cubes
* J'ai remplacé par un navet:)

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 375°f (190°c).

Assécher la viande à l'aide de papier absorbant.Dans une casserole allant au four ou une cocotte,chauffer l'huile à feu moyen~vif. Saisir quelques cubes de viande un à la fois,de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que chacune de leurs faces soit dorée. Déposer les cubes dans une assiette.


Retirer l'excédent de gras de la casserole. À feu moyen, faire revenir les oignons de 1 à 2 minute(s).

Remettre la viande dans la casserole. Ajouter l'ail,le céleri et les fines herbes.

Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et la pâte de tomates. Assaisonner. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements en raclant les parois de la casserole à l'aide d'une cuillère de bois afin de détacher les sucs de cuisson.

Couvrir et cuire au four 1 heure.

Ajouter les carottes et les pommes de terre (navet) dans la casserole. Couvrir et cuire 1 heure supplémentaire, jusqu'à ce que la viande se détache à la fourchette. * Je ne sais pas si c'est la faute à mes cubes mais j'ai laissé cuire un bon moment avant que la viande soit tendre:)






Source : Je cuisine Plats mijotés ~nancy

dimanche 20 novembre 2011

Le cycle de la vie..

Avant..






Bescuits mous au chocolat genre subway


Ce qu'il vous faut..

1/2 c.à thé (3 g) de bicarbonate de soude
2 c.à soupe (30 ml) de lait
1 tasse (200 g) de cassonade
1 oeuf
1/2 tasse (110 g) de beurre ou de margarine
1 tasse (220 g ) de pépites de chocolat ou de
raisins secs
* Gros morceaux de chocolat pour moi:)
1¾ tasse (300 g) de farine

* J'ai utilisé 1/2 farine blanche et 1/2 farine de blé entier.

Pendant..




Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350°f (180°c).

Beurrer une plaque à biscuits.* Papier parchemin:

Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait. Réserver.

Dans un bol, mélanger la cassonade, l'oeuf et le beurre défait en crème.

Ajouter les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude dissous. Mélanger.

Incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme.

Déposer à la cuillère sur la plaque à biscuits beurrée.

Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 5 minutes.

Après..






Source : Recette partagée Via mon n'Amie Lexibule , par Annie dans la chaumière de Linda .. fiou lol!! ~nancy

samedi 19 novembre 2011

Ploutche!


Ce matin, je dois absolument vous présenter ces délicieux muffins. Ils sont très spéciaux selon mon bo Harry car ce sont des muffins qui font "ploutches" dans la bouche !!




Après il m'a bien expliqué que ça voulait dire qu'il y avait comme une explosion de bleuets dans sa bouche.. J'ai compris ce qu'il voulait dire lorsque j'ai mordu dans le muffin et que le jus de bleuets s'est retrouvé sur mon bo tit pyjama rose.. J'ai vraiment un bon juge dans ma cuisine:)




Muffins à la banane et aux bleuets

Ce qu'il faut faire..

2 tasses de farine de blé entier
1/3 de tasse de cassonade
1/2 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1 1/2 tasses de bananes écrasées
4 blancs d’oeufs
* 3 oeufs moyen pour moi:)
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de bleuets frais
* 1½ tasse de bleuets pour moi:)


Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350°F (175°C).

Dans un bol, mêler la farine, le sucre, la cannelle, la levure et le soda.

Dans un second bol, mélanger les bananes, les blancs d’oeufs(les oeufs:) et la vanille. Verser cette préparation dans le mélange de farine petit à petit en brassant soigneusement. Ajouter les bleuets.

Remplir aux 2/3 des moules à muffins légèrement graissés ou chemisés de papier.

Enfourner 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au milieu en ressorte propre.








vendredi 18 novembre 2011

WOW !!


Méchant coup de coeur pour cette salade de pâtes. Je peux vous confirmer qu'elle se retrouvera plus d'une fois sur mes tables des fêtes.






Je ne sais pas si elle goûte comme au PFK mais elle est absolument délicieuse. Vous pouvez demander à mon bo Harry ce qu'il en pense ou tout simplement le regarder en manger,il va certainement réussir à vous convaincre:)

Un méga merci à ma Soeurette cosmique Isabelle pour ce délicieux partage.


Salade de macaroni style PFK

Ce qu'il vous faut..

1 tasse de macaroni non cuit
* 2 tasses pour moi:)
2 branches de céleri haché très fin
1/2 poivron rouge haché très fin
1 c. à table d'oignon déshydraté
1/3 tasse de petits cornichons sucrés haché finement
1/2 tasse de mayonnaise

*3/4 tasse de mayonnaise pour moi:)
1 c. à table de lait
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sucre
Sel au goût
 



Ce qu'il faut faire..

Cuire les pâtes, bien les égoutter et faire refroidir. Quand c'est bien refroidi, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et réfrigérez quelques heures le temps que les saveurs se mêlent bien.







Source : Recette prise chez Le Palais Gourmand  ~nancy



jeudi 17 novembre 2011

Marinade hyper simple!


Aujourd'hui je vous propose une délicieuse marinade pour vos brochettes de poulet. Je cherchais une recette avec des ingrédients que j'avais sous la main et je suis tombé sur celle~ci. Comme nous l'avons trouvé pas mal bonne, je vous la partage:)





Le poulet était vraiment tendre et pas sec une miette. À refaire sans hésitation même pour recevoir de la belle vesite:)



Marinade pour brochettes de poulet à la sauce soja et au miel

Ce qu'il vous faut..

4 cuillères à soupe d’huile végétale
5 cuillères à soupe de miel
5 cuillères à soupe de sauce de soja
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
2 gousses d’ail,hachées

*Poulet ( j'ai utilisé 3 gros filets de poulet pour 4 brochettes:)
Brochettes
Légumes au goût


Ce qu'il faut faire..

Mélanger au fouet l’huile, le miel, la sauce de soja,l'ail et le poivre dans un grand bol.

Avant d’ajouter le poulet, mettre de côté un peu de marinade pour enduire les brochettes lors de la cuisson.

Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou plus longtemps si possible).* Un bon 24 heures pour ma part.










Source : Recette prise chez Allrecipes ~nancy



lundi 14 novembre 2011

3 bonnes raisons & plus..


J'aime bien avoir de bonnes raisons pour présenter des desserts sur mon blogue car je sais pertinemment que je passe pour une Gourmande qui ne s'assume pas..





Premièrement, j'ai remarqué le magnifique dessert chez ma douce Amie Lexibule. Pô facile,pô facile de résister même en étant pas Gourmande à ses magnifiques présentations..

En # 2, mon bo Harry désirait que je cuisine depuis un bon bout de temps un gâteau aux korôttes. (C'est santé y'a un légume dedans:)

Comme numéro trois, nous recevions nos z'infants à coucher samedi soir et du même coup souligner deux anniversaires. Non mais quand même hein ??

Ensuite, Bébé Léo couchait chez Papy & Mamy:) Il avait mangé ses premières carottes en purée dans la semaine, je tenais à lui montrer que Mamy cuisinait aussi ce légume pfftt!!

Et j'adore le gâteau aux carottes.. chut!!


Gâteau aux carottes et à l'érable, glaçage crémeux à l'érable

Ce qu'il vous faut pour le gâteau..

2 1/2 tasses (300g) de farine
1 c.soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 c.thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/2 c.thé de cannelle moulue
1/4 c.thé de muscade râpé
1 tasse (240g) de margarine molle (on peut aussi prendre du beurre si on le désire,cela change par contre un peu la texture du gâteau)
1 tasse (180g) de cassonade
4 oeufs larges
2 c.thé de vanille
* Essence d'érable pour moi:)
3/4 tasse (180ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (125ml) de lait
4 tasses (1Litre) de carottes râpées




Ce qu'il vous faut pour le glaçage crémeux au sirop d'érable..

1 tasse (240g) de margarine molle (on peut prendre du beurre si on aime mieux)
1/2 tasse (125ml) de sirop d'érable
3 1/3 tasse (335g) de sucre glace
1/2 c.thé de vanille
* Essence d'érable:)


Ce qu'il faut faire pour le gâteau..

Battre la margarine (ou le beurre), cassonade,oeufs, vanille ensemble, ajouter la farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel, cannelle, muscade, sirop d'érable et carotte et battre pour mélanger le tout.

Verser dans deux moules de 9 pouces (23cm) graissés et mettre au four préchauffé à 350°f (180°c) pour 33 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur une grille et refroidir.

Ce qu'il faut faire pour le glaçage..

Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre jusqu'à bien crémeux.

Déposer un peu de glaçage sur un gâteau, mettre l'autre gâteau dessus et glacer entièrement, décorer de noix de Grenoble si désirer et mettre au frigo.





Source: Recette d'une Revue partagée par La table en fête ~nancy




vendredi 11 novembre 2011

Les sceptiques seront..


Confondu..du..dus !! Ici j'ai beaucoup de difficulté à changer mes classiques. Mon bo Séraphin a ben de la misère avec le nouveau. À chaque fois que je cuisine une version différente de mes coquilles aux fruits de mer, j'ai toujours la même réaction de l'homme;c'est bon mais ta recette est meilleure. Même chose lorsqu'il tente l'expérience au resto.




Cette fois j'y suis allé un peu fort avec une sauce à base de chou~ fleur. En fait il déteste ce légume alors mes chances d'avoir un 10/10 était bien faible. Pas grave! Moi j'avais vraiment le goût de tester cette belle version depuis que je l'avais aperçu dans la magnifique chaumière de Kim. Je me suis dit qu'au pire, j'allais les manger à moi tuseule:)

Verdict ? Mon homme a adoré autant que moi alors je dois partager mes coquilles lol!! Une recette absolument à refaire et à refaire. La purée de pommes de terre est totalement hallucinante. Mmm avec le mélange de la sauce crémeuse c'est divin!! Un gros merci à toi ma belle Kim pour ce délice:)


Coquilles St~ Jacques

Ce qu'il vous faut pour 6 coquilles.. 

Pour la purée de pommes de terre..

1 bulbe d'ail
1 filet d'huile d'olive
1-2 branches de thym frais

4 pommes de terre à chair jaune
1/2 tasse de crème 15% champêtre
2 tiges de thym frais
2 feuilles de laurier
1/4 tasse de beurre
1 c. à thé d'herbes salées du Bas du Fleuve


Et pour la sauce crémeuse au chou-fleur..

2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
1/2 oignon, haché
1/2 chou-fleur coupé en morceaux
1 tasse de lait 2%
1 tasse de crème 15% champêtre
Sel et poivre


Et les coquilles..

1 poireau émincé
12 + 6 assez gros pétoncles
* J'ai utilisé 250g de pétoncles 100~120 + 6 gros pétoncles
250 g de crevettes nordiques
*250g de crevettes 71~90 pour moi:)
1 filet d'huile
1 noix de beurre
Un peu de chapelure
2 tasses de gruyère vieilli en grotte ou de cheddar fort
Sel et poivre

Ce qu'il faut faire..


Pour la purée de pommes de terre..

Préchauffer le four à 350°f. Couper le dessus du bulbe d'ail, le déposer sur du papier d'aluminium et arroser d'huile d'olive. Déposer une branche de thym sur le dessus, refermer le papier aluminium comme une papillote et cuire 45 minutes au four.

Pendant ce temps, cuire les pommes de terres pelées et coupées en morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans une petite casserole, porter la crème, le thym et le laurier à ébullition et laisser frémir quelques secondes. Retirer du feu.

Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse-purée de façon à obtenir une purée fine. Retirer le thym et le laurier de la crème et l'ajouter à la purée. Puis, ajouter le beurre, l'ail confit et les herbes salées et mélanger tout juste pour incorporer. Rectifier l'assaisonnement et mettre la purée dans une poche munie d'une douille cannelée.


Et pour la sauce crémeuse au chou-fleur..

Dans une casserole, faire fondre le beurre et l'huile sur un feu moyen. Ajouter les oignons et les faire suer pendant 4-5 minutes sans qu'ils colorent. Ajouter les bouquets de chou-fleur et poursuivre la cuisson, toujours sans faire colorer, pendant quelques minutes.

Ajouter la crème et le lait et amener à ébullition. Cuire le tout pendant 10-15 minutes, soit jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. À l'aide d'une cuillère trouée, retirer le chou-fleur de la casserole tout en prenant soin de conserver le liquide.

À l'aide du mélangeur à immersion, réduire le chou-fleur en purée en ajoutant peu à peu le liquide réservé. Ajouter du liquide jusqu'à obtenir une consistance similaire à une sauce béchamel. Rectifier l'assaisonnement.


Et pour les coquilles..

Dans un petit poêlon, faire tomber le poireau dans un peu de beurre. Réserver. * J'ai fait revenir mes pétoncles avec le poireau avant de l'incorporer à la sauce:)

Préchauffer le four à 350°f (180°c).

Trancher les pétoncles sur l'épaisseur et saler légèrement. Ajouter les crevettes et les pétoncles à la sauce et mélanger délicatement.

À l'aide de la poche à douille, faire un cordon de purée sur le pourtour des six coquilles. Au fond, mettre un peu de poireau, puis répartir la sauce aux fruits de mer également dans les six coquilles. Parsemer d'un peu de chapelure et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire au four de 8 à 10 minutes et terminer pendant une minute sous le grill.

Pendant ce temps, saisir les six pétoncles restant dans le beurre et l'huile en les saisissant d'un côté. Lorsqu'ils sont bien dorés, retourner et cuire au maximum une minute.

Déposer un pétoncle grillé sur chaque coquille St-Jacques et servir immédiatement.


 



Source : Adaptation d'une recette de: Audrey Dufresne, À la di Stasio ~nancy

jeudi 10 novembre 2011

Place à la banane !!

Comme je ne suis pas Gourmande Moé, je cuisine avec des aliments santé..






Et Hop! Une autre belle tite recette pour passer nos bananes lettes lol!! Merci à toi ma charmante Amie Dominique pour le délicieux partage.. Nos fils ont un gros point en commun hi!hi!! xx


Pain aux bananes et au chocolat

Ce qu'il vous faut..

1 tasse de farine
1 tasse de farine de blé entier
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de muscade moulue
2 gros oeufs
1/3 tasse d'huile végétale
1 tasse de cassonade

*3/4 tasse pour Donalda:)
1¼ tase de bananes bien mûres écrasées (3 ou 4 bananes selon la grosseur)
¼ tasse de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de pépites de chocolat

* J'ai utilisé des carrés de chocolat Baker's mi~sucré, coupés en morceaux .. au goût:)
1 tasse de noix de Grenoble hachées

* J'ai placé des tites pacanes sur le Top:)

Ce qu'il faut faire..


Préchauffer le four à 350 f.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.

Dans un autre bol, battre les oeufs avec l'huile. Ajouter la cassonade, la purée de bananes, le lait, la vanille, les pépites et les noix; bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs à la préparation liquide en les humectant juste assez, sans trop mélanger.

Verser dans un moule à pain (5 po x 9 po) beurré et fariné.

Faire cuire au centre du four 60 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir 20 minutes.

Démouler le pain aux bananes et le laisser refroidir complètement, environ 20 minutes supplémentaires, avant de couper en tranches.



Source : Revue Tout simplement Clodine ~nancy

mercredi 9 novembre 2011

Une tite vite ??

Je parle cuisine bien entendu:)Mis à part les pièges ( pièges = champignons selon mon bo Harry) ce repas était délicieux. Suffisamment pour refuser des pâtes le lendemain afin de terminer le surplus de poulet. Je commence sincèrement à penser qu'un repas aussi simple soit~il, peut être fantastique si, préparé avec Amour:)






Je cuisine de temps à autre avec les soupes Campbell's mais je ne songe jamais à vous laisser ce que j'ai concocté car je trouve mes plats trop simples. Par contre je suis certaine qu'il y a quelqu'un parmis la Gang qui va avoir besoin un jour ou l'autre d'une tite vite facile lol!!


Poitrines de poulet aux légumes grillés



Ce qu'il vous faut..

1lb(454 g)poitrines de poulet sans peau et désossées
Huile d'olive
1/4 tasse(60 mL)poivron rouge ou vert ou les deux,coupé en lanières
1/4 tasse(60 ml)champignons,tranchés
1 petit oignon,coupé lanières
4 gousses d'ail, hachés
1/2 tasse(125 ml)jus de pomme
3 c.à soupe (45 ml)ketchup
1 boîte (284 mL / 10 oz) soupe condensée Crème d'asperges
Poivre noir moulu

Ce qu'il faut faire..

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu mi~vif. Y faire revenir les légumes avec l'ail.

Ajouter les poitrines de poulet et poivrer. Faire revenir de chaque côté quelques minutes et baisser le feu à moyen.

Déglacer avec le jus de pommes et incorporer la soupe et le ketchup. Amener à ébullition. Baisser le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit environ 20 minutes.







Source : ~nancy




mardi 8 novembre 2011

Beautiful non ??

J'ai comme la plupart d'entre vous, j'en suis certaine, une belle grosse pile de recettes à tester. Parfois par contre il m'arrive d'en yeuter une et de partir au pas de course pour la cuisiner. C'est vraiment ce qui c'est passé lorsque j'ai aperçu le bo gros morceau de pouding chômeur aux pommes chez M'Dame Esther.




J'adore ce genre de dessert facile et qui je sais fera plaisir à la famille Potter. En quelques minutes une belle gâterie toute chaude qui embaume la chaumière,c'est pas beautiful ça ??


Bon maintenant c'est à votre tour de tester:)


Pouding chômeur aux pommes

Ce qu'il vous faut pour la pâte..

3 pommes pelées et coupées en dés
1 tasse (130 gr) de farine
1/4 de c. à thé (cc) de sel
1/4 de tasse (45 gr) de cassonade
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 tasse (125 ml) de lait

Ce qu'il vous faut pour le sirop..

1 tasse (250 ml) d'eau chaude
1 tasse (180 gr) de cassonade
1 c. à soupe de beurre
1/4 de tasse (25 gr) de noix hachées ou pacanes hachées


Ce qu'il faut faire..


Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec une mixette sauf les pommes.

Ajouter les pommes et mélanger avec une cuillère de bois.

Verser dans un plat en pyrex carré de 8 pouces (20 cm) allant au four non graissé.

Préparer le sirop et verser sur le dessus de la pâte.

Répandre les noix hachées ou les pacanes sur le tout.

Cuire au four durant 35 à 40 minutes à 350°F (180°C).





Commentaires de l'auteure:

Avez-vous encore beaucoup de pommes à passer? Voici une très bonne recette. Cette recette est toujours très appréciée, servie chaude avec de la crème fouettée ou encore avec une boule de crème glacée. Non, il n'y a pas d'oeuf dans cette recette.



Source : Marylo sur Recettes du Québec ~nancy




samedi 5 novembre 2011

Merci!!!!!!

Un énorme merci pour vos si gentils messages. Vous avez réchauffé mon coeur chacune à votre façon avec vos beaux mots. Vous êtes vraiment précieuses pour moi xx





Si vous êtes à la recherche d'un gâteau qui vous fera sauter partout,le voici!! Délicieux mais je le conseil fortement pour ceux qui ont la dent sucrée. Dose de sucre garantie:)



Bonne journée la belle Gang xx


Gâteau étagé aux pépites de chocolat et à la vanille

Ce qu'il vous faut pour le gâteau..

1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
1¾ tasse (425 ml) de cassonade,tassée
3 oeufs
2 c.à thé (10 ml) d'extrait de vanille pure
3 tasses (750 ml) de farine tout usage
1 c.à table (15 ml) de poudre à pâte
1 boîte (370 ml) de lait évaporé Carnation
1½ tasse (375 ml) de grains de chocolat au lait et/ou mi-sucré

Ce qu'il vous faut pour le glaçage..

1 tasse (250 ml) de beurre,ramolli
7 à 8 tasses (1,7 à 2 L) de sucre glace,divisé
1 pot (250 ml) à saveur de caramel au beurre Smucker's
1 c.à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
1 à 2 c.à table (15 à 20 ml) de lait,divisé

Ce qu'il faut faire pour le gâteau..

Préchauffer le four à 350°f (180°c). Graisser deux moules à gâteaux de 9po (23 cm).

Dans un grand bol,battre le beurre avec la cassonade jusqu'à homogénéité.Incorporer les oeufs en battant,un à la fois. Ajouter la vanille.

Dans un autre bol,tamiser les ingrédients secs. Ajouter la moitié du mélange sec au ingrédients humides. Ajouter le lait évaporé puis le reste des ingrédients secs.Incorporer le chocolat en pliant. Verser la pâte dans les moules préparés.

Faire cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser complètement refroidir.

Ce qu'il faut faire pour le glaçage..

Battre le beurre avec 3 tasses (750 ml) de sucre glace au batteur électrique jusqu'à ce soit combiné.Incorporer le caramel et la vanille. Ajouter le reste du sucre glace,1 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit assez épais pour étendre. Ajouter du lait si nécessaire,1 c.à table (15 ml) à la fois pour rendre le glaçage plus onctueux.

Déposer un gâteau dans une assiette,à l'envers.Y étendre 1 tasse (250 ml) de glaçage. Déposer l'autre gâteau par-dessus,à l'endroit. Glacer. Servir froid.





Source : Petit livret, Le bonheur à portée de la main ~nancy





mercredi 2 novembre 2011

Au revoir..

Je t'aime Grand~papa..





Lettre d'Amour à mon grand~père..



Le moment est venu de parler de l'homme que tu as été et en même temps de te dire Au revoir..


Par contre je te le dis tout de suite grand'pa,on va devoir faire un brin dans le sentimental pour quelques minutes !


Mon grand~père était un homme simple mais très,très loin d'être ordinaire. En fait, un homme juste et bon. Un homme qui a travaillé durement toute sa vie pour ne rien devoir à personne et afin d'élever dignement sa famille.Cet homme travaillait de jour,de soir,de nuit et les jours de fêtes. Combien de fois t'ai~je vu partir avec ta tite boîte à lunch la veille de Noël.. Construisant même de ses mains la chaumière dans laquelle nous avons reçu tant d'Amour. Que de beaux souvenirs..


Patient? Oh que oui!! Suffisamment patient pour apprendre à ses enfants et petits~enfants les bons trucs pour taquiner la truite. C'est ainsi que j'ai pu apprendre à pêcher à tit mari :)


Tellement patient.. Assez pour endurer une petite fille bien assise dans le milieu entre Grand~maman et lui dans sa grosse voiture brune afin de lui montrer les beaux coins du pays. Non mais quand même, assez patient aussi pour l'endurer l'été au complet à chaque année :)


Toi chère Grand~père, ma source de connaissance, je vais souffrir de ton absence. Tu ne peux t'imaginer combien je t'ai aimé et cela ne cessera jamais.


Voilà quelque jours,tu as fermé tes yeux irrémédiablement. Tu es parti comme une plume,tout en douceur en ne voulant surtout pas déranger.


Comme j'aimais ton regard doux et pénétrant, posé sue le monde et sur nous surtout. Et voilà qu'en un clin d'oeil,il n'embrasse plus personne.


De là où tu es tu vas veiller sur nous comme tu as toujours fait, avec ta belle Jeannette.


Un Adieu ce n'est pas un Adieu,non c'est beaucoup mieux. C'est comme un entracte dans le spectacle ou plutôt un coup de chapeau qui veut dire à bientôt.


Bye mon tit Grand~papa, je t'aime!


Ta petite fille nancy xx




Source : Moi avec bribes de phrases prises ici et là qui me touchais profondément..